Zubereitung
Den klein geschnittenen Käse mit 1,5 l Wasser und allen übrigen Zutaten 2 Stunden langsam köcheln lassen.
Alle Zutaten für die Nockerl gut verrühren und 1 Stunde kalt stellen. Mit einem großen Löffel Nockerl ausstechen und in leicht wallendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Die Suppe durch ein feines Sieb abseihen, nochmals aufkochen.
Kartoffelstärke mit 2 EL Wasser anrühren und die Suppe damit binden.
Abschmecken und in tiefen Tellern mit den Hagebuttennockerln servieren.
