Mit einer Handvoll frischer Kräuter machen wir unseren Essig zu einer geschmacklichen Spezialität, die ganz gut mit Gurkensalat harmoniert.
Servus-Wissen: Durch die frischen Kräuter sollte man diesen Essig kühl lagern und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.
Zutaten
- 2 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Minze, Zitronenmelisse, Borretsch, Dille, Estragon)
- 500 ml Weißweinessig
Zubereitung
- Kräuter gut waschen, trocken schütteln und in ein Einmachglas geben. Mit Weißweinessig aufgießen, gut verschließen und an einem dunklen Ort 2–3 Wochen ziehen lassen.
- Durch ein feines Küchentuch in eine sterile Flasche passieren und verschließen.
