Es weihnachtet sehr: In unserer Küche duftet es nach frischen Keksen, die mit einem Schuss Most und Ribiselmarmelade verfeinert wurden.
Zutaten
- 250 g glattes Mehl
- 250 g kalte Butterwürfel
- 150 g Ribiselmarmelade
- 4 EL Apfelmost oder Birnenmost
- 1 Prise Salz
- etwas Staubzucker zum Bestreuen
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Zubereitung
- Mehl mit Butter, Most und Salz zerbröseln und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Das Backrohr auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ca. drei Millimeter dünn ausrollen und verschieden große Herzen ausstechen.
- Die Marmelade kurz aufkochen, durch ein feines Sieb passieren und auf die Hälfte der Teigherzen streichen. Die restlichen Herzen daraufsetzen und die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Die Mostherzerl auf Sicht goldbraun backen und anschließend noch heiß mit reichlich Staubzucker bestreuen.
- Die Herzerl auskühlen lassen, in eine Blechdose zwischen Papierlagen schichten. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
