Zubereitung
Roggenbrot in hauchdünne Scheiben schneiden und im Backrohr knusprig toasten.
Blattsalate waschen und trocken schütteln. Selleriestange, Radieschen und Gurken putzen bzw. waschen und in feine Scheiben schneiden.
Apfelessig mit Salz, Senf, Honig und Öl zu einer cremigen Marinade verrühren.
Bierkäse in dicke Stifte schneiden. In Mehl, versprudelten Eiern und Semmelbröseln doppelt panieren.
In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen, Bierkäse darin goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salat und Brotscheiben mit der Marinade vermischen, anrichten und mit gebackenen Käsestücken belegen.
