Salat

Steinpilzsalat

Feste Steinpilze, etwas Rucola, gschmackiger Käse und natürlich gutes Olivenöl – viel mehr braucht es nicht für diesen Hochgenuss.

Steinpilzsalat, Steinpilze, Salat, Vorspeise, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Dieser Salat braucht nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen fertig zum Verzehr.  
Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen20 Minuten30 Minuten
Anzeige
Drucken
Zutaten
300 gkleine feste Steinpilze
2 HandvollRucola
Saft von 1 Zitrone
gutes Olivenöl
Meersalzflocken
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgehackte Petersilie
fein gehobelter Montasio
(ersatzweise Parmesan)
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Die Steinpilze behutsam säubern und mit einem Küchentuch abreiben. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und auf flache Teller verteilen.

  2. Mit Rucola bestreuen, mit Zitronensaft und reichlich Olivenöl beträufeln und mit Meersalz, Pfeffer, Petersilie und Käse bestreuen.

Drucken