Zubereitung
Trauben an der Rebe heiß und kalt abwaschen. Mehl zuerst mit Sekt glatt rühren, dann Eier, Vanillezucker und Salz unterschlagen.
In einer Pfanne Öl auf ca. 175 °C erhitzen. Die Trauben durch den Backteig ziehen und goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß anrichten. Mit Eis oder einem säuerlichen Sorbet garnieren.
