Zubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Wurzelgemüse schälen und ebenfalls in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Öl im Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin leicht anrösten.
Wurzeln und abgetropfte Kichererbsen zugeben und langsam mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Mit Apfelsaft ablöschen und Gemüsebouillon untergießen. 3 Minuten kochen und mit Apfelessig abschmecken.
Den Topf gut verschließen und in die Kiste stellen. Nach Größe der Gemüsestücke etwa 1 1/2 bis 2 Stunden in der Garkiste lassen.
Herausnehmen und mit Majoran bestreuen.
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