Zubereitung
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Die Zwiebeln fein schneiden und in einem Topf mit dem Öl glasig rösten. Mit Most und Obers aufgießen und aufkochen.
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Die Erdäpfel schälen, würfeln und mit der Gemüsesuppe in den Topf geben. Gewürze und Kren einrühren und ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.
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Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer aufmixen und eventuell mit braun gerösteten und zwischen den Fingern zerriebenen feinen Bröseln garnieren.
