Mein Servus für daheim

Wir wünschen viel Freude mit der Februar-Ausgabe von Servus.

Verspüren Sie beim Anblick des Titelbildes auch die Lust, gleich in die Küche zu gehen, um die herrlichen Schaumrollen nachzubacken? So ging es uns nämlich, als wir das von Fotochefin Sabina Dzinic arrangierte Foto zum ersten Mal sahen. Die süßen Rollen sind übrigens die Hauptdarsteller in unserer Liebeserklärung an den Blätterteig, zubereitet und serviert von den Servus-Chefköchen Alexander Rieder und Klaus Kamolz.

Was Sie im neuen Heft außerdem erwartet? Warum Saunieren so guttut, wie ein Sprossengarten im Reindl wächst und gedeiht und was es mit dem Brauch des Aperschnalzens in Salzburg auf sich hat.

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AUS DEM INHALT – FEBRUAR 2022

Habichtskauz, Tiere im Schnee, Winter — Mitte des 20. Jahrhunderts war der Habichtskauz in Österreich bereits ausgestorben. Inzwischen brüten wieder rund 45 Paare im Land.

NATURWISSEN

BADEN IN HEISSER LUFT

Von alten Steinschwitzbädern, mittelalterlichen Badstuben und der modernen Idee des Saunierens: warum uns Wärme so guttut, Österreicher gerne ins Dampfbad gehen und die Finnen gar nicht die Erfinder der Sauna sind.

Sauna, Saunahaus, Aufguss, Illustration — Über den Aufguss mit Genuss.

GUTE KÜCHE

ES KNOFELT IN WALD & AU

Steigen einem zeitig im Jahr da draußen würzige Duftwolken in die Nase, ist sicher der Bärlauch nicht weit – und zeigt in Küche wie auch Apotheke, was er kann.

Bärlauch-Palatschinken, Bärlauch, Rezept — Wir servieren köstliche Bärlauch-Palatschinken mit Räucherforelle.

MEIN DAHEIM

IN BAUSCH UND BOMMEL

Farbenfroh und flauschig umspielen diese kleinen Anhängsel aus Wolle unsere Stifte und Tascherl, Decken, Pölster und Schlüssel. Natürlich selbst gemacht.

Bommel, Decken, Pölster, Deko, Wohnen — Schlichte Decken und Pölster lassen sich im Handumdrehen mit ein wenig Farbe und den lustigen Bommeln aufhübschen.
Foto: Michaela Gabler

Bommel, Vase, Deko, Selbermachen — Ein bunter Strauß bringt immer frischen Wind ins Wohnzimmer, auch wenn die Blütenköpfe des Arrangements in der Vase aus Wolle gefertigt sind.
Foto: Michaela Gabler

Rund und bunt: Deko-Bommel zum Selbermachen.

LAND & LEUTE

DIE RODEL IST EINE TIROLERIN

Der Absamer Johann Prantner war vor rund 150 Jahren einer der Miterfinder der Rennrodel. Sein Urenkel Stefan stellt bis heute in Handarbeit die schnellen Schlitten her.

Rodelbauer, Vorlagen, historische Skizzen, Handwerk — Ein Stück Geschichte. Historische Skizzen sind noch immer das Vorbild für die Rodeln von Stefan Prantner. Links glättet er mit einem Schabhobel die Rodelkanten.
Foto: Elias Holzknecht

Handwerk, Rodelbauer, Johann Prantner — Stefan weiß genau, wie fest er jede der Schrauben anziehen muss, damit die Rodel flexibel bleibt.
Foto: Elias Holzknecht

Von der historischen Vorlage bis zum fertigen Werk: Auf dieser Rodel lässt es sich gut abfahren.

Werfen Sie einen Blick ins Heft.

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