Mein Servus für daheim

Wir finden Bäume ja unglaublich faszinierend. Wenn sie im Herbst ihr üppiges Blätterdach von Grün auf Goldgelb bis Feuerrot umstellen, kündigen sie damit still und leise ihre wohlverdiente Winterpause an. Wie sie das machen, grenzt nahezu an ein Wunder. Ihr feines Gespür für veränderte Tageslängen und Temperaturen verrät den Riesen, dass es langsam Zeit wird, sich zur Ruhe zu begeben. Dann holen sie all ihre Reserven in den Stamm zurück und kappen die Verbindung zu den Zweigen. Lediglich ein Windstoß genügt – und schon rieseln ihre Blätter zu Boden.

Wie beeindruckend dieses Naturspektakel sein kann, erfahren Sie in Uschi Kordas und Bernhard Hubers Geschichte über die Bergahorne im Tiroler Karwendel, wo sich am Ahornboden rund 2.000 Bäume in goldgelbem Blätterkleid auf den Winter vorbereiten. Aus dem hellen festen Holz des Ahorns werden übrigens auch Instrumente gebaut. Christoph Frühwirth und Stefan Knittel haben im Mühlviertel eine Handwerkerin besucht, die das Holz – zur Konzertgitarre verarbeitet – zum Klingen bringt.

Wo Sie die letzten warmen Herbsttage sonst noch verbringen können? Unser Titelbild hat es Ihnen längst verraten: im wunderschönen Südtirol. Wolfgang Wieser und Elias Holzknecht haben dort drei Landwirte besucht, die ihren alten Höfen neues Leben einhauchten und ihre Gäste mit traditionellen Gerichten bekochen. Uns haben sie von dort zwei feine Rezepte mitgebracht: ein saftiges Rindsgulasch und Schlutzkrapfen mit Käseknödeln.

Heißen Sie mit uns diese magische Jahreszeit willkommen!

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AUS DEM INHALT – OKTOBER 2022

DIE STIMMUNG DES HERZENS

Sie sorgt für Gänsehaut und schöne Erinnerungen, sie stimmt uns ausgelassen und fröhlich, traurig und wehmütig. Wie Musik uns berühren und gesund machen kann.

EINE RUNDE SACHE

Wenn das Licht nicht mehr so grell ist und die Gräser üppig sind: Der Oktober gehört zur schönsten Zeit in diesem Garten nicht weit von Melk. Er eröffnet eine eigene kleine Welt und verzaubert uns mit einem Hauch Fernost.

DER KÖNIG DER KUCHEN

Er macht den Sonntag erst zum Sonntag und überrascht mit Wandlungsfähigkeit: der Gugelhupf. Christina Bauer teilt drei ihrer Rezepte.

BEZAUBERNDES HERBSTFEUER

Pfaffenkappen und Lampionblumen liefern sich jetzt einen Wettstreit der Farben. Gemeinsam in die Vase gestellt, zum Kranz gebunden oder zum Leuchten gebracht, verbreiten sie daheim gute Laune.

MIT LIEBE ZUM LEDER

In Viechtach im Bayerischen Wald bewahrt Michael Kilger die 166-jährige Familientradition der Grubengerbung – und setzt mit seiner Ledermanufaktur neue Akzente.

KLEINES PARADIES IN WILDEN ALPEN

Das steirische Salzatal ist eine Gegend, in der sich die Natur noch so richtig breitmachen darf, um den Menschen ihr wertvollstes Geschenk zu bieten: reinstes Trinkwasser, das unablässig aus dem Berg strömt.

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DAS ABO

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