Mein Servus für daheim

Wir wünschen viel Freude mit der September-Ausgabe von Servus!

Auf dem Titelbild der September-Ausgabe von Servus in Stadt & Land sehen Sie unsere Fotochefin mit einem wunderschönen Strauß prächtig blühender Dahlien, frisch aus dem Garten. Für unser kleines Dahlien-Dossier haben wir einen oberösterreichischen Gärtner besucht und eine feine Auswahl seiner schönsten Dahlien-Züchtungen mitgebracht. Außerdem dekorieren wir Veranda und Haus mit den blühenden Schönheiten. Lassen Sie sich davon gerne inspirieren. Was Sie noch im Heft finden:

Wir sind für unsere Schaugeschichte in einen Heißluftballon gestiegen und haben die Welt von hoch oben über den Kitzbüheler Alpen betrachtet und zeigen imposante Bilder davon.
Außerdem waren wir in den Salzburger Bergen mit zwei Strahlern unterwegs – auf der Suche nach Smaragden. Was sie – sehr zu ihrer Freude – gefunden haben, sehen Sie im Magazin.
Einen kleinen Schatz haben wir übrigens auch im Vinschgau entdeckt: In Glurns, der kleinsten Stadt Südtirols, sind wir aus dem Staunen gar nicht mehr rausgekommen.

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit dieser Ausgabe von Servus in Stadt & Land.

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AUS DEM INHALT – SEPTEMBER 2023

Ballonfahrt, Tiroler Ache — Während über der Tiroler Ache unten noch der Morgennebel hängt, schickt die Sonne um drei viertel sieben schon erste Strahlen über die Gipfel von Hochkönig und Dachstein. Ein spektakulärer Start in den Tag.

NATURWISSEN

KRÄUTERHANDWERK

Es dauert nicht länger als eine Stunde, bis Pflanzen wie Wacholder oder Ringelblume ihre Inhaltsstoffe in warmes Öl abgeben. Auf der Haut aufgetragen, gelangen die heilsamen Wirkstoffe binnen zehn Minuten ins Blut.

Ölauszug, Ringelblume — Auszug. Sobald die Ringelblumen ihre Wirkstoffe ans Öl abgegeben haben, werden ihre Blüten abgeseiht.

GARTEN

ZU GAST BEIM DAHLIEN-PETER

Ihre Blütenköpfe erinnern an Seerosen, Kakteen oder Pompons, ihre reiche Farbenpracht ist überwältigend: In Peter Haslhofers Gärtnerei in Windischgarsten findet man die schönsten Dahliensorten.

Gärtnerpaar, Peter Haslhofer, Theresia Dietl, Dahlien — Wahre Leidenschaft. Das Gärtnerpaar Peter Haslhofer und Theresia Dietl lebt inmitten eines Dahlienmeers und schenkt ihm seine volle Aufmerksamkeit.
Foto: Raphael Gabauer

Dahlien, Black Madonna — Dahliensorten wie die dunkle „Black Madonna“, „Maren“ in Orange oder die rosa Schönheit „Pink Suffision“ kommen direkt vom Feld in den Verkauf.
Foto: Raphael Gabauer

Dahlien erfreuen Auge und Herz - davon ist das Gärtnerpaar Peter Haslhofer und Theresia Dietl überzeugt.

GUTES IM SEPTEMBER

IM HERZEN DER BLÜTE

Sieht gut aus und schmeckt noch besser: die Artischocke. Wir haben sie pikant gefüllt und als Pesto, Polentakuchen und Salat mit Linsen zubereitet.

Rezept, Artischockensalat, Linsen, Teller mit Besteck — Zum Artischockensalat kommt eine schmackhafte Salzzitrone.
Foto: Ingo Eisenhut

Polentakuchen mit Artischocke, Rezept — Der Artischocken-Polentakuchen sieht gut aus und schmeckt herrlich.
Foto: Ingo Eisenhut

Was ist sie nun, die Artischocke? Blume oder Gemüse? Distel oder Delikatesse? Die Antwort ist einfach: Sie ist all das und einiges mehr.

SELBERMACHEN

WUNDERBARE WELT DER TRAUBEN

Klopft der Herbst zart an die Tür, ist es Zeit für ein Glas Wein und eine Jause in der Laube. Den Tisch schmücken originelle selbst gemachte Gegenstände. Und die Früchte der Reben dienen als Gaumenfreude und Augenschmaus zugleich.

Windlichter, Weinflaschen, Deko, Wein-Deko — Windlichter sind auf jedem Tisch ein Blickfang.
Foto: Michaela Gabler

Untersetzer, Weinflaschen, Deko, Wein-Deko — Mit Weinkorken lässt sich unglaublich viel anstellen. Daraus kann man etwa Glasuntersetzer zaubern.
Foto: Michaela Gabler

Korkenvase, Deko, Weinstoppel — Für die Korkenvase braucht man ein gläsernes, zylindrisches Gefäß mit rund 25 cm Durchmesser, eine schmale Vase mit Wasser und viele Korken.
Foto: Michaela Gabler

Wir dekorieren mit Trauben, Weinflaschen und Stoppeln.

BRAUCHTUM AUS SALZBURG

WO DER RIESE WALZER TANZT

Am 17. September verlässt der Riese Samson von Unternberg seine Räuberhöhle, um den Bauernherbst zu feiern. Was er dann macht? Er schwingt das Tanzbein im Dreivierteltakt.

Samson, Unternberg, Brauchtum — Ganze fünf Meter misst der Samson von Unternberg, der sogar salutieren kann. Vor dem Ausrücken wird er noch zurechtgemacht. Rechte Seite: Zwerg Toni, ein beliebter Gefährte des Riesen.
Foto: Franz Gerdl

Samson, Unternberg, Brauchtum, Bernhard Wieland — Vereinsobmann Bernhard Wieland sorgt dafür, dass der Riese seinen Helm nicht verliert.
Foto: Franz Gerdl

Über ein imposantes Brauchtum aus Salzburg.

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