Vorspeisen Hauptspeisen Nachspeisen Brot & Gebäck Kuchen & Torten Kekse & Plätzchen Suppen Salate Beilagen Käse Rezepte aus dem Alpenraum Gute Küche Kochen mit Paula Bründl Gute Küche 11 Rezepte für selbst gemachten Sirup aus Früchten und Blüten Gute Küche 13 Rezepte mit Kirschen Gute Küche Was koche ich heute? Servus-Wochenplan Grillrezepte Gute Küche Grillsaucen selber machen: 10 beliebte Rezepte Wer kennt es nicht? Das Fleisch brutzelt am Griller, duftendes Brot steht bereits am Tisch – und die Saucen natürlich. Da kann man einfach nicht anders, und muss sofort probieren. Von der Knoblauchsauce bis zur feurigen Paprika-Sauce – einfach und gut. Nachspeise Gartenobst über dem Feuer Obst am Griller? Unbedingt! Das klappt am besten mit Weingartenpfirsichen, Gartenäpfeln und Birnen. Hauptspeise Rosmarinspieße mit Hendlbrust, Sommerrettich und Speck Herrlich schmecken diese – auf Rosmarin aufgereihten – Zutaten. Auf dem Grill verbreitet sich so ein Geruch, der die Zunge schnalzen lässt. Hauptspeise Ćevapi mit Ajvar und Lepinja Die Fleischwürstchen mit dem köstlichen Grillaroma, sind das kulinarische Wahrzeichen des Balkans. Ob man sie mit Pommes frites, Reis oder mit Fladenbrot serviert, darüber darf debattiert werden. Gute Küche 9 Grillrezepte für jeden Anlass Hauptspeise Saftige Maishendlbrust vom Grill mit Röstbrot Servus in Stadt & Land Juli 2025 Servus Kinder 2/2025 Servus Ausflug 2025 Servus Küche Frühling/Sommer 2025 Servus Garten 2025 Vorspeisen Vorspeise Gefüllte Taglilien mit geschmortem Sommergemüse von Paula Bründl Vorspeise Wildkräutersalat Vorspeise Karpfen-Carpaccio Vorspeise Topinambur-Schaumsuppe mit Wildnockerln Vorspeise Schnecken auf Altwiener Art Vorspeise Klassisches Basilikumpesto, in 15 Minuten fertig Vorspeise Gerstlsuppe mit Frühlingsgemüse und Diegenem Vorspeise Erdäpfelsalat mit Sauerampfer und Speck Vorspeise Überbackene Sauerkrautsuppe Vorspeise Salat mit Karfiol, Grapefruit und Kichererbsen Vorspeise Sauerampfer-Brotaufstrich Vorspeise Bittersalate mit Orangen, Burrata und Safran-Vinaigrette Vorspeise Bayerische Ostersuppe Vorspeise Gegrillte Quitten mit Speck, Salbei und Polenta Vorspeise Kunterbunter Erdäpfelsalat mit Kürbiskernöl und Endiviensalat von Paula Bründl Hauptspeisen Hauptspeise Schweinslaberl mit Apfel und Grünkohl Hauptspeise Schwarzkohleintopf Hauptspeise Schwarzkohlwickel Hauptspeise Schwarzkohl-Erdäpfel-Auflauf Hauptspeise Rindgulasch mit Fächergurkerl und Kaisersemmel Hauptspeise Erdäpfelpuffer mit Röstzwiebeln Hauptspeise Graukaspressknödel Hauptspeise Eierschwammerlgulasch mit würziger Paprikacreme Hauptspeise Gefüllte und gebackene Zucchiniblüten von Paula Bründl Hauptspeise Backhendl mit Kürbiskernpanier Hauptspeise Saftige Maishendlbrust vom Grill mit Röstbrot Hauptspeise Rosmarinspieße mit Hendlbrust, Sommerrettich und Speck Hauptspeise Ćevapi mit Ajvar und Lepinja Hauptspeise Gefüllte Champignons mit Lieblingssalat von Paula Bründl Hauptspeise Waller in Bierteig und Spargelsalat Kuchen & Torten Kuchen & Torten Ribiselkuchen mit Schneehaube Kuchen & Torten Christina Bauers Topfengugelhupf Kuchen & Torten Lavendel-Ricotta-Kuchen Kuchen & Torten Zitronentarte mit Baiser Kuchen & Torten Erdbeer-Topfen-Tiramisu Kuchen & Torten Malakofftorte aus der Konditorei Zauner Kuchen & Torten Original Schwarzwälder Kirschtorte Kuchen & Torten Zauners Schratt-Gugelhupf Kuchen & Torten Erdbeer-Cremeschnitten Kuchen & Torten Muskazintorte Kuchen & Torten Schneewittchen-Torte von Paula Bründl Kuchen & Torten Süßer Osterhase mit Eierlikör Kuchen & Torten Eierlikörtorte mit Karotten Kuchen & Torten Millirahmstrudel im Häferl Kuchen & Torten Topfen-Kakao-Würfel Rezepte aus dem Servus Küche-Podcast Rezept Zauners Schratt-Gugelhupf Rezept Gezogener Apfelstrudel mit karamellisierten Walnüssen aus der Konditorei Philipp in Graz Rezept Oberösterreichischer Erdäpfelkas Rezept Oberösterreichisches Beugel Rezept Gezupftes Landhendl mit Kräuterseitlingen und Bärlauchrisotto Rezept Bärlauch-Pesto mit Spinat Rezept Semmelknödel: Klassisches Grundrezept aus Österreich Rezept Gebackene Topfentorte von „Minimal:isst“ Jakob Herrmann Rezept Punschkrapfen wie im Schwarzen Kameel Rezept „Bochane“ Mühlviertler Speckknödel von Philip Rachinger und Paula Bründl Rezept Topfenstrudel mit cremiger Fülle von Paula Bründl Rezept Riesen-Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise Rezept Alpenhaus-Kaiserschmarrn von Franz Reisch Rezept Alpenhaus-Kaspressknödel von Franz Reisch Rezept Rehbutterschnitzel mit Erdäpfel-Sellerie-Püree und Steinpilzen Rezept Knusprige Palatschinken mit Vinschgauer Marillen Marmelade von Paula Bründl Rezept Luftiger Käseknödel mit weißer Zwiebelsuppe und Schnittlauchöl Rezept Zwetschken-Topfenknödel mit Nussbröseln von Paula Bründl Rezept Brennnessel-Schlutzkrapfen von Paula Bründl Rezept Lammragout mit Wurzelgemüse und Laugenbrezel-Knödel Rezept Sämiges Paprikahendl von Dani Huber aus dem Gasthaus Wolf in Wien Rezept Christls Kaiserschmarrn von der Poserhöhe Rezept Eierschwammerlgulasch mit würziger Paprikacreme Rezept Schmalzkoh’ Rezept Cordon bleu vom Wolfgangsee-Saibling von Goldhauben-Frau Elfriede Höplinger Rezept Saibling à la Seewiese Altaussee Rezept Zupfbrotblume mit Kräutern von Christina Bauer Rezept Bauernbratl aus der Wanderrast im Mostviertel Rezept Gebratenes Gansl mit Rotkraut, Erdäpfelknödel & glasierten Maroni nach Marc Zach vom Gasthaus Krenn Rezept Allerheiligenstriezel nach Bäckermeister Franz Brandl Rezept 5 Regeln für guten Eierlikör Rezept Klassische Faschingskrapfen backen: Rezept von Bäcker Ewald Kaiser Rezept Kärntner Reindling mit Rosinen und Walnüssen Rezepte von Paula Bründl Rezept Die perfekten Spiegeleier von Paula Bründl Manchmal sind es ja die einfachsten Dinge, die für großen Genuss sorgen. So ist das auch bei den Frühstückseiern von Paula Bründl. Die Salzburger Köchin verwandelt sie mit viel Liebe, etwas Bergkäse und Balsamico in etwas ganz Besonderes. Rezept Gefüllte und gebackene Zucchiniblüten von Paula Bründl Es ist zwar ein bisschen eine „Wurschtlerei“, diese zarten Blüten mit möglichst viel der würzigen Topfen-Eierschwammerl-Mischung zu befüllen, die Fleißarbeit zahlt sich aber definitiv aus. Rezept Milchbrot mit Butter und 4 Strängen von Paula Bründl Ein selbst gemachtes flaumiges Milchbrot – Paula Bründl weiß, wie man süße Herzen zum Höherschlagen bringt. Rezept Pinzgauer Kasnocken von Paula Bründl Dass bei den Kasnocken ordentlich Käse ins Gericht kommen, ist kein Geheimnis. Bei Paula Bründl sind es gleich drei Sorten, nämlich: Bier-, Berg- und Butterkäse. Und für das gewisse Etwas sorgen herrliche Schmelzzwiebel. Nachspeise Topfen-Mohn-Nockerl mit Erdbeerkompott von Paula Bründl Nachspeise Topfenschmarrn mit Marillenröster von Paula Bründl Backen mit Christina Bauer Rezept Christina Bauers liebste Kipferl Rezept Christina Bauers Knopfsemmerl Rezept Christina Bauers herzhaftes Schüttelbrot Rezept Christinas Zucchinikuchen im Glas Rezept Christina Bauers Biskuitroulade mit Himbeermarmelade Rezept Christina Bauers Mürbteig Rezept Christinas Knäckebrot mit Kernen und Früchten Küchenwissen Gute Küche 9 Rezepte mit Eierschwammerln Ob Sie Pfifferling, Rehling oder Eierschwammerl dazu sagen: Es ist Eierschwammerlzeit. Hier unserer liebsten Rezepte. Rezept Beamtenforelle mit einbrennte Hund und Krokodil Ein Gericht wie die Wiener Stadtmusikanten. Da haben wir eine Forelle, die eine Knacker ist und in der Nachkriegszeit auf die bescheidenen Verdienste der Beamten verwies. Rezept Krautfleckerl mit Paprika Nicole Kolisch liebt die Krautfleckerl ihrer Oma. Ihr besonderes Geheimnis: das Karamellisieren des Krautes. Rezept Käseschaumrollen mit frischen Kräutern Diese pikanten Schaumrollen werden mit ihrer würzigen Kräutercreme auch Naschkatzen überzeugen. Gute Küche Küchen-Hoppala? So retten Sie Ihre Speisen Gute Küche Was Zimt alles kann Brot backen Brot & Gebäck Brot ohne Kneten von Christina Bauer Das Geheimnis fürs Gelingen des luftig-leichten Weißbrotes von Christina Bauer? Viel Liebe bei der Zubereitung und eine lange Ruhezeit. Brot & Gebäck Berchtesgadener Stuck Ab Allerheiligen werden in Berchtesgaden seit jeher goldgelbe, süße Roggenbrötchen gebacken. Doch während der Bäcker mit Korinthen im Teig sparte, gab die Omi von Journalist Kilian Pfeifer für ihr Enkerl eine Extraportion obendrauf. Brot & Gebäck Vierer-Striezel Was hier geflochten wird wie ein Zopf, entpuppt sich am Ende als köstlicher Vierer-Striezel. Und wie man ihn richtig macht, zeigen wir in einer einfachen Schritt für Schritt-Anleitung. Brot & Gebäck Milchbrot mit Butter und 4 Strängen von Paula Bründl Ein selbst gemachtes flaumiges Milchbrot – Paula Bründl weiß, wie man süße Herzen zum Höherschlagen bringt. Brot & Gebäck Roggenbrot für die Kastenform Brot & Gebäck Burgenländische Grammelpogatscherl