Grillen

Grillen, Grill, Fleisch, Rezepte
Gute Küche
9 Beilagen zum Grillfleisch
Was wären Würschtl, Steak und Rippchen ohne passende Saucen, Beilagen und Salat? Richtig. Fad. Daher gibt es hier zahlreiche Vorschläge, aus denen man für seinen Grillabend wählen kann.
Bild: Ingo Eisenhut
Beilage
Gefüllte Riesenchampignons
Pilze eignen sich hervorragend für den Grill – ganz besonders die großen Champignons, die man auch unter dem Namen Portobello kennt.
Rezept knusprige Saiblingsfilets mit Rahmgurkensalat (Bild: Eisenhut & Mayer)
Gute Küche
5 Rezepte mit Gurke
Sie können Zwerge sein oder Riesen, Walzen, Kugeln oder Schlangen – eines aber haben alle Gurken gemeinsam: Sie schmecken erfrischend und sind vielseitig einsetzbar.
Alpines Rinds-Tatar (Bild: Eisenhut & Mayer)
Gute Küche
6 Rezepte mit Rindfleisch
Es geht doch nichts über ein Stück gut zubereitetes rotes Fleisch. Am besten aus biologischer, heimischer Haltung und vom Fleischer oder Hofladen des Vertrauens.
Kräuterstangerl, Grissini, Gebäck, Kräuter
Beilage
Christinas knusprige Kräuterstangerl
Wenn an lauen Sommerabenden der Duft von ofenfrischem Gebäck in der Luft liegt, wird bei Christina Bauer am Bauernhof mit der ganzen Familie gegrillt. Dabei dürfen die mit Thymian bestreuten Germteigstangerl niemals fehlen.
Zucchinisalat, gegrillt
Vorspeise
Salat von gegrillten Zucchini
Man lege grüne, gelbe Zucchini, Zucchiniblüten und ein paar Cocktailtomaten auf den Grill und schon hat man – mit einer g'schmackigen Vinaigrette – eine leichte Mahlzeit.
Gartengemüse (BIld: Eisenhut & Mayer)
Hauptspeise
Gegrilltes Gartengemüse
Zu Unrecht spielen Zucchini, Melanzani, Paprika und Mais beim Grillen die Nebenrolle. Schon einmal mit Folienkartoffeln und Aufstrichen, dafür ohne Fleisch probiert?
Gegrillte Hendlflügerl (Bild: Eisenhut & Mayer)
Hauptspeise
Gegrillte Hendlflügerl mit Melanzani
In würziger Joghurt-Chili-Marinade eingelegt schmeckt das Geflügel einfach fantastisch und wird mit den Melanzani direkt vom Grill serviert.