HauptspeiseGegrillte Hendlflügerl mit MelanzaniIn würziger Joghurt-Chili-Marinade eingelegt schmeckt das Geflügel einfach fantastisch und wird mit den Melanzani direkt vom Grill serviert.
HauptspeiseMarinierte Lammspieße und gefüllte SpitzpaprikaMit Weißwein und Knoblauch mariniert schmecken die Fleischspieße hervorragend zu – mit Polenta, Kapern und Oliven – gefülltem Gemüse.
HauptspeiseGegrilltes GartengemüseZu Unrecht spielen Zucchini, Melanzani, Paprika und Mais beim Grillen die Nebenrolle. Schon einmal mit Folienkartoffeln und Aufstrichen, dafür ohne Fleisch probiert?
BeilageKren-Sauerrahm-SauceEgal ob zu Fisch, Lammkoteletts oder Gemüse, die Kren-Sauerrahm-Sauce verfeinert einfach jede Grillspezialität.
JauseRucola-Topfen-AufstrichFrisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot? Egal, der cremige Rucola-Topfen-Aufstrich schmeckt auf beiden.
Brot & GebäckChristinas knusprige KräuterstangerlWenn an lauen Sommerabenden der Duft von ofenfrischem Gebäck in der Luft liegt, wird bei Christina Bauer am Bauernhof mit der ganzen Familie gegrillt. Dabei dürfen die mit Thymian bestreuten Germteigstangerl niemals fehlen.
BeilageGefüllte RiesenchampignonsPilze eignen sich hervorragend für den Grill – ganz besonders die großen Champignons, die man auch unter dem Namen Portobello kennt.
HauptspeiseKalbsbraten mit gegrilltem Weingartenpfirsich und RicottaDie sommerlich-süßen Pfirsiche und der Ricotta verleihen diesem Fleischgericht das gewisse Etwas.
HauptspeiseBeiriedflecken mit Bittersalat und glutgebackenen BrotfladenHeute servieren wir ein saftiges Beiried auf dem Rost gegrillt mit selbstgemachten Fladenbroten und Salat.
HauptspeiseGemüse-Reis-Pfandl vom Grill mit Bio-HendlEin ganzes Hendl auf dem Grill braucht Zeit, dafür wird es besonders saftig. Für feine Würze sorgen in der Hitze frei werdende ätherische Öle des Rosmarins.
HauptspeiseFischtopf aus der GlutEine traditionelle Garmethode in vielen Esskulturen: Schmorgerichte, die in schweren eisernen Töpfen, oft in offenen Kaminen im Haus, vor sich hin schmurgeln.
HauptspeiseSchweinskoteletts mit karamellisierten Zitronen und Bohnen-Minze-SalatAls Tomahawk (Beil der Indianer) bezeichnet man ein Steak mit besonders langem Rippenknochen. Fleisch am Knochen bleibt ja durchwegs viel zarter und saftiger.
HauptspeiseRostbraten und Beiried, am Knochen gegrilltÖsterreichische Rinderrassen sind prädestiniert für die Königsdisziplin aller Grillmeister. Für den perfekten Geschmack der Koteletts werden die schönen Stücke bei großer Hitze gegrillt und mit einem Rosmarinbund geschlagen.
VorspeiseSalat von gegrillten ZucchiniMan lege grüne, gelbe Zucchini, Zucchiniblüten und ein paar Cocktailtomaten auf den Grill und schon hat man – mit einer g'schmackigen Vinaigrette – eine leichte Mahlzeit.
