Hauptspeise Schopfbraten im Kugelgrill geräuchert Der Räuchergeschmack passt gut zum Schopfbraten mit Kümmel und Honig – dafür räuchern wir ihn bei 80 bis 85 °C Kerntemperatur.
Hauptspeise Kalbskoteletts mit gerösteten Pastinaken Zarte Kalbskoteletts werden fingerdick vom besten Nacken- oder Rückenstück geschnitten. Das stets vom Knochen eingerahmte Filet ist beim Grillen sehr beliebt, schmeckt aber auch aus der Pfanne hervorragend.
Hauptspeise Saftige Maishendlbrust vom Grill mit Röstbrot Wie wird eine Hühnerbrust am Grill außen wunderbar knusprig und innen richtig saftig? Das verrät uns Grillweltmeister Patrick Bayer.
Hauptspeise Das perfekte Steak vom Grill von Grillweltmeister Patrick Bayer Grundvoraussetzung für ein saftiges Steak ist ein gutes Stück Fleisch von hoher Qualität. Grillweltmeister Patrick Bayer verrät, worauf man beim Grillen achten sollte.
Hauptspeise Schweinskoteletts mit karamellisierten Zitronen und Bohnen-Minze-Salat Als Tomahawk (Beil der Indianer) bezeichnet man ein Steak mit besonders langem Rippenknochen. Fleisch am Knochen bleibt ja durchwegs viel zarter und saftiger.
Hauptspeise Schweinekotelettes vom Grill mit gefüllten Erdäpfeln Wie bekommt das Schweinekotelett am Grill eine gute Kruste und wird innen wunderbar saftig? Das verrät uns Grillweltmeister Patrick Bayer.
Gute Küche Beilagen zum Grillfleisch Was wären Würschtl, Steak und Rippchen ohne passende Saucen, Beilagen und Salat? Richtig. Fad. Daher gibt es hier zahlreiche Vorschläge, aus denen man für seinen Grillabend wählen kann.
Gute Küche Grillsaucen selber machen: 10 beliebte Rezepte Wer kennt es nicht? Das Fleisch brutzelt am Griller, duftendes Brot steht bereits am Tisch – und die Saucen natürlich. Da kann man einfach nicht anders, und muss sofort probieren. Von der Knoblauchsauce bis zur feurigen Paprika-Sauce – einfach und gut.
Gute Küche 9 Grillrezepte für jeden Anlass Mit diesen Rezepten fürs Grillen liegen Sie bei Familie und Partygästen genau richtig. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst – es findet sich garantiert für jeden ein Rezept.
Nachspeise Gartenobst über dem Feuer Obst am Griller? Unbedingt! Das klappt am besten mit Weingartenpfirsichen, Gartenäpfeln und Birnen.
Hauptspeise Rosmarinspieße mit Hendlbrust, Sommerrettich und Speck Herrlich schmecken diese – auf Rosmarin aufgereihten – Zutaten. Auf dem Grill verbreitet sich so ein Geruch, der die Zunge schnalzen lässt.
Hauptspeise Ćevapi mit Ajvar und Lepinja Die Fleischwürstchen mit dem köstlichen Grillaroma, sind das kulinarische Wahrzeichen des Balkans. Ob man sie mit Pommes frites, Reis oder mit Fladenbrot serviert, darüber darf debattiert werden.
Gute Küche ServusTV: Auf den Spuren der Winterfeuer-Köche Kochen mit Feuer: Das geht immer, bei jedem Wetter und zu jeder Jahreszeit. Wenn Schnee und Eis die Landschaft bedecken, lockt es wahre Abenteurer ans Feuer. ServusTV hat sie besucht und ist auf den feurigen Geschmack gekommen.
Beilage Gegrillte Paprika in Öl Das Grillen von Paprikaschoten lockt ganz besondere Aromen hervor, die hier mit Knoblauch, Zitrone und Rosmarin verfeinert werden. Eingelegt in Öl werden sie auch über längere Zeit haltbar gemacht und sind bei jeder Jause gern gesehen.
