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Gute Küche

9 Beilagen zum Grillfleisch

Was wären Würschtl, Steak und Rippchen ohne passende Saucen, Beilagen und Salat? Richtig. Fad. Daher gibt es hier zahlreiche Vorschläge, aus denen man für seinen Grillabend wählen kann.

Grillen, Grill, Fleisch, Rezepte
Foto: Unsplash / Paul Hermann
Zu einer gelungenen Grillerei gehören auch Saucen, Beilagen und Salat.
Foto: Unsplash / Paul Hermann

1. Saucen

  • Paradeis-Sauce mit Rosmarin und Thymian
    Rosmarin, Thymian und Salbei machen die, sehr einfach herzustellende, Paradeis-Sauce zu einem aromatischen Gaumenschmaus. Das Beste daran? Es ist nur ein Hauch Zucker beigefügt.

  • Rübengrün-Pesto
    Die erntefrischen Blätter von Mairüben lassen sich zu einem köstlichen Pesto verarbeiten, das hervorragend zu Fisch und Fleisch passt.

  • Kren-Sauerrahm-Sauce
    Fein geraspelter Kren und Zitrone geben der Sauerrahm-Joghurt-Mischung eine gschmackige Schärfe. Passt ausgezeichnet zum Steak und zum Kotelette.

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Köstliche Saucen, die gut zu Fleisch passen.

2. Kalte Beilagen und Salate

  • Erdäpfelsalat
    Speckige Erdäpfel, bissfest gekocht, und einige Gewürze, schön ist der herrliche Klassiker fertig zum Verspeisen.

Klassische und außergewöhnliche kalte Beilagen für den Grillabend

3. Warme Beilagen

Warme Beilagen für das gegrillte Fleisch
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