Gute Küche

Kürbis, Zucchini, Rote Rüben oder Karotten – das Gemüse aus dem Garten findet in unseren Rezepten seinen Weg in den Kuchenteig. Und das aus gutem Grund: Es macht Kuchen wunderbar saftig und die süße Nascherei vielleicht sogar ein bisserl gesünder.

Ob saftig-süß oder herzhaft-pikant – Äpfel und Birnen sind wahre Alleskönner in der Küche. Von saftigen Nachspeisen bis zu überraschend deftigen Gerichten: Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig die beiden Klassiker der Obstschale sein können.

Ob mit Tafelspitz und Kürbiskernöl, mit Wermut und Kren, mit Marillen und Schafkäse: Die steirische Käferbohne überrascht immer wieder aufs Neue. Diese Rezepte aus der Servus-Schatzkiste zeigen, was die Käferbohne alles kann.

Gekocht oder gegrillt, eingelegt oder als Süßspeise: Im Frühherbst ist der Mais in aller Munde. So auch bei uns, mit köstlichen Rezepten, die schnell und einfach nachgekocht sind.

Was soll ich heute kochen? Im Servus-Wochenplan finden Sie jeden Freitag neue einfache und erprobte Rezepte von unseren Köchinnen und Köchen: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!

Die junge Pinzgauerin ist Köchin aus Leidenschaft und begeistert bei Servus fürs Essen und gute Lebensmittel. Sie verbindet Tradition mit frischen Ideen. Und sie folgt dabei stets ihrem Credo: Je mehr du kochst, desto erfüllter ist dein Leben.

Wer gerne auf Vorrat einkauft, kann seine Lebensmittel im Tiefkühler länger aufbewahren. Aber was lässt sich wie am besten einfrieren, und warum soll nicht alles auf Eis gelegt werden?

Bei welchem Wetter sollte man Pilze suchen gehen? Und was muss man bei der Auswahl beachten? Vom richtigen Zeitpunkt über die beste Strategie bis zur idealen Lagerung: Wissenswertes rund um das Erkennen, Sammeln und den sicheren Genuss von Pilzen.

Wer am Weihnachtsabend möglichst viel Zeit mit Familie und Freunden verbringen möchte, bereitet das Dessert am besten schon am Vortag vor. Mit unseren Nachspeisen-Ideen im Glas aus der Servus-Schatzkiste liegen Sie immer richtig!

Ob klassische Suppe oder der süße Strudel zum Nachtisch: Diese einfachen Kürbis-Gerichte gelingen immer und gehören in jede Rezeptsammlung.

Sie möchten heuer einen Teller mit köstlichen Weihnachtskeksen anbieten und wünschen sich dafür schnelle sowie einfache Rezepte? Dann melden Sie sich jetzt für die kostenlose Newsletter-Reihe „Servus-Keks-Akademie“ an.

Am besten schmeckt gefülltes Gemüse, wenn man einen riesigen Topf davon kocht und Familie und Freunde einlädt, um ihn gemeinsam zu leeren. Und die Füllung kann dabei nach Herzenslust ausfallen – lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren.

Die Schwammerlsaison bei uns ist erstaunlich lang: von den frischen Morcheln des Frühjahrs bis zu den würzigen Totentrompeten im Herbst. Das besten Zehn aus Wald und Wiese. Mit Fotos zum leichteren Bestimmen und Sammeln.

Die Halbwilden vom Waldesrand: Kriecherl, in Deutschland bekannt als Haferschlehe, lassen sich perfekt einkochen. Wir haben die Früchtchen, die man äußerst selten kauf kann, außerdem in einem Salat, einer Sauce und einer süßen Roulade verpackt.