Gute Küche

Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!

Welche Früchte eignen sich zum Dörren? Wie lange müssen sie getrocknet werden? Wie lagert man Dörrobst am besten? Wir haben die Antworten.

Schon gewusst? Marmelade kann man auch kalt anrühren. Und meistens sogar retten, falls das Einkochen einmal misslingt. Wie das geht, zeigt Expertin Elisabeth Ruckser.

Wie man selbst gutes Brot bäckt, kann man auch in Brotbackkursen lernen. Wir haben die interessantesten in ganz Österreich gesucht. Und gefunden!

Frisch gemahlen, intensiv duftend und aromatisch gebrüht – den perfekten Kaffee kann man sich nun ganz einfach in seiner Küche zubereiten.

Freuen Sie sich auf geliebte Klassiker von Somloer Nockerln bis zur Aufg'setzten Henn. Außerdem: G'sunde Körndln, kalte Suppen & süße Kompotte – eben all das, was uns im Sommer besonders gut schmeckt.

Vom Tiroler Spinatknödel bis zum Kärntner Mostbratl: Wir begeben uns auf eine eine kulinarische Reise durch Österreich und zeigen in Schritt für Schritt-Anleitungen, wie Strudel und Nockerl für die Suppe gelingen. 64 köstliche Rezepte in einem Heft.

Mit flaumigen Cremeschnitten, knackigen Beerengerichten, würzigen Topfenschmankerl und einer kulinarischen Reise nach Bad Ischl entführt uns die neue Servus Gute Küche in einen süßen Sommertraum.

Äpfel im Schlafrock, Mäuse im Germteig, Karamellnachspeisen zum Niederknien und eine Reise in Rezepten durch die Berge, von Niederösterreich bis Vorarlberg, von Bayern bis Südtirol.

Mit dem Wein, den man trinkt, soll man auch kochen. Ob nun Rot- oder Weißwein – in der Küche sorgten edle Tropfen für einen wahrhaft guten Geschmack.

Damit können Sie mitreden: alle Fachausdrücke zum Wein, einfach erklärt.

Am besten schmeckt es, wenn man weiß woher die Lebensmittel kommen. Wir zeigen Ihnen, wo Sie Schnaps, Speck und Käse in der wunderschönen Region St. Johann in Tirol direkt vom Hof beziehen können.

Die herrlich süß-sauren Früchte sind der spätsommerliche Höhepunkt im Obstgarten. Leider nur kurz. Zum Glück gibt es gute Möglichkeiten, die saftigen Zwetschken über den Winter zu retten.

Wenn die Temperaturen im Sommer ihren Höhepunkt erreichen, ist auch der Gemüsegarten reich bestückt. Wer Gurken, Tomaten, Erbsen und Konsortien nicht immer nur roh oder vom Grill essen möchte, findet hier köstliche Rezepte für den kalten Suppengenuss.