Gute Küche

Der Gugelhupf ist wahrlich der König unter den Kuchen. Hier finden Sie abwechslungsreiche Rezepte für Gugelhupf – vom klassischen Marmorgugelhupf bis zum außergewöhnlichen Zupfgugelhupf.

Die Erzeugung von Sauerkraut ist eines der ältesten Methoden – genaugenommen schon seit der Jungsteinzeit – um Lebensmittel konservieren zu können. Und noch heute profitieren wir von dieser Technik und servieren es in nicht ganz so klassischer Manier.

Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!

Wo kommt er her? Wie wird er luftig und knusprig zugleich? Und was gibt’s dazu? Was man bei der Zubereitung des berühmten Mehlspeisen-Klassikers Kaiserschmarrn beachten sollte.

Mit diesen köstlichen Gerichten bitten wir heute unsere Kleinsten zu Tisch. Rezepte mit Nudeln sind bei Kindern immer beliebt – wir mischen sie mit würzigem Bergkäse, Fleisch und gutem Gemüse.

Ob Torte oder Gugelhupf, Rehrücken oder Tartelette – auf dem Kuchenteller herrscht Vielfalt. Wir holen die wichtigsten Formgeber für süße Mehlspeisen und pikantes Gebäck vor den Vorhang.

Ob Leberknöderl, Schöberl oder selbst gemachte Grießnockerl: Diese sieben Einlagen machen die Suppe erst komplett.

Das richtige Mehl ist wichtig beim Backen. Wir erklären in unserer Mehlkunde die Unterschiede zwischen „glatt“, „griffig“ und „universal“.

Das Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Hier finden Sie pikante und süße Rezepte für den Frühstückstisch, die allen schmecken.

Oft bringt uns nur eines aus dem kuscheligen Bett: ein Frühstück, das von innen wärmt und uns mit Genuss in den Tag starten lässt. Von der Frühstückssuppe über Eierspeisen bis zum cremigen Frühstücksbrei – köstliche warme Frühstücks-Ideen für jeden Tag.

Egal ob man Laberl, Pflanzerl, Laibchen oder Küchle dazu sagt, eines ist sicher: Sie sind nicht rund, sondern flach gedrückte Kugeln. So treten sie auch als Puffer und mit Käse gar als Pressknödel auf. Wir servieren zwölf wohlgeformte Rezepte.

Auf der Alm schmeckt alles einfach noch ein bisschen besser. Ob es an der Luft oder am anstrengenden Aufstieg liegt, bleibt dahingestellt – wir holen uns die köstlichsten Pfannengerichte nach Hause und kochen sie nach.

Ob mit Kartoffeln, Nudeln und Spinat, Polenta und Faschiertem, Kohl oder Würsteln: Ein Auflauf ist immer eine gute Idee, schmeckt und macht satt. Hier finden Sie köstliche Rezepte aus der Servus-Schatzliste.

Kochen mit Feuer: Das geht immer, bei jedem Wetter und zu jeder Jahreszeit. Wenn Schnee und Eis die Landschaft bedecken, lockt es wahre Abenteurer ans Feuer. ServusTV hat sie besucht und ist auf den feurigen Geschmack gekommen.