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Gute Küche

Was koche ich heute? Servus-Wochenplan

Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!

Palatschinken, Bärlauch
Foto: Ingo Eisenhut
Palatschinken dürfen auch in der herzhaften Variante, hier mit Fisch und Bärlauch, auf den Tisch.

Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Hier finden Sie eine Vorlage zum Ausdrucken & Ausfüllen für Ihren ganz persönlichen Wochenplan. Und nun zu den Rezepten für die Woche von 15. bis 22. März 2024.

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1. Suppen, Vorspeisen & Salate

Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.

Knoflige Palatschinken

Palatschinken mag jeder. Und mit den eingebackenen Bärlauchblättern werden sie in diesem Rezept zu einem wunderbaren Blickfang.

Fisch mit Brot

Bevor die herzhafte Fischsuppe angerichtet wird, kommt noch eine Brotscheibe in den Suppenteller, erst danach wird die Suppe darüber gegossen.

Muntermacher gefällig?

Dann könnte ein selbstgemachter Rosmarintee helfen, um den Kreislauf auf natürliche Weise wieder in Schwung zu bringen.

Es grünt so grün

Aus grünen Erbsen lässt sich ganz einfach ein Pesto auf Vorrat – es hält sich 3–4 Wochen im Kühlschrank – und passt aufs Brot genauso, wie zu Nudeln, Fleisch oder Kartoffeln.

2. Fleisch & Fisch

Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.

Mit Kindern kochen

Bei diesem Rezept gibt es keine Ausrede, da dürfen die Kinder mit an den Herd. Und gekocht wird ein feiner Linseneintopf mit Würstel. Mahlzeit!

Heute gibt’s was Feines

Kennen Sie Karbonadeln? Besser bekannt unter dem gängigeren Namen: Fleischlaberl. In unserem Rezept mit faschiertem Kalbfleisch zubereitet und ganz klassisch mit Erdäpfelpüree angerichtet.

Gut versteckt

Das ist ja ein gutes Versteck. Der Zander ist unter einem Erdäpfelpuffer verborgen und knusprig gebraten. Dazu gibt es ein Letscho.

3. Vegetarisches

Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.

Nockerl mit Käse

In die Spätzle kommt neben Grieß noch Topfen mit dazu, nach dem Kochen werden sie in heißer Suppe geschwenkt und dann sofort mit drüber gebröseltem Schafkäse angerichtet.

4. Süßes & Gebäck, Getränke

Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten und lassen einen ab und an sogar den Konditor des Vertrauens vergessen. Fluffige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.

So ein Schmarrn

Alte Kipferl in der Brotdose gefunden? Perfekt, dann gibt es heute einen Kipferl-Schmarrn mit reschen Äpfeln.

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