Was koche ich heute? Rezepte für die Woche von 12. bis 19. Juni 2026

Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Und nun zu den Rezepten für die aktuelle Woche. Neu dabei: Himmlische Schoko-Weichsel-Schnitten.

• 1. Suppen
• 2. Fleisch & Fisch
• 3. Vegetarisches
• 4. Süßes & Gebäck

1. Suppen, Vorspeisen & Salate

Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.

Cremiger Genuss

Diese mediterrane Vorspeise schmeckt solo genauso gut wie als Beilage zu Gegrilltem.

Suppenklassiker

Die Hochzeitssuppe aus Tirol besticht durch ihre Einlagen, von denen gleich zwei in einer kräftigen, klaren Fleischsuppe samt Gemüseeinlage zu finden sind.

2. Fleisch & Fisch

Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.

Macht satt und selig

Zarte Rindschnitzerl, eingedreht und mit Wurzelgemüse und Essiggurkerl gefüllt, dazu eine ordentliche Portion Hörnchennudeln und viel Saft. Da hüpft das Herz vor Glück.

Falsche Forellen

Mit Faschiertem gefüllte Palatschinken, knusprig gebacken und von der Omi gerne als „Falsche Forelle“ betitelt, erwarten uns am Mittagstisch. Dazu passt ein grüner Salat mit frischen Gurkenscheiben und Schnittlauch.

Leichter Sommergenuss

Mädesüß, Kresse und Melisse – oder gern auch andere Wildkräuter – servieren wir als angemachten Salat zu einer in Bröseln gebackenen Bachforelle.

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3. Vegetarisches

Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.

Wenn der Tag am längsten ist

Zur Sommersonnenwende darf es gerne etwas Besonderes zu essen geben. Wie zum Beispiel die Linzer Sonnwendkrapfen, eine Spezialität aus weichem Nudelteig. Wer ein bisserl mehr dazu braucht, lässt sich vorab noch eine Suppe schmecken.

Geht auch pikant

Als klare Empfehlung und pikantes Pendant zu den oben genannten Sonnwendkrapfen gelten die Brennnessel-Schlutzkrapfen mit selbst gemachter Nussbutter nach Paula-Bründl-Art.

4. Süßes & Gebäck, Getränke

Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten. Flaumige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.

Cremig zugedeckt

Die leicht säuerlichen Weichseln passen hervorragend zu einem Schokobiskuitboden. Darüber kommt eine feine Obers-Joghurt-Creme, bestreut mit Schokostreuseln – und schon ist der Nachtischtraum perfekt.

Rundet jeden Anlass ab

Gugelhupf passt zum Sonntagskaffee genauso gut wie zum Frühstück. Damit die Köstlichkeit auch schön saftig bleibt, haben wir uns für eine Version mit Naturjoghurt entschieden.

Zur Abkühlung

Ein absoluter Sommerliebling ist unser selbst gemachtes Erdbeerkracherl. Mit Soda gespritzt, wird daraus im Handumdrehen eine herrlich erfrischende Limonade.

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