Was koche ich heute? Servus-Wochenplan
Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!
Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Hier finden Sie eine Vorlage zum Ausdrucken & Ausfüllen für Ihren ganz persönlichen Wochenplan. Und nun zu den Rezepten für die Woche von 11. bis 18. Oktober 2024.
1. Suppen, Vorspeisen & Salate
Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.
Kraftsuppe
Für dieses Kraftpaket wird die Suppenhenne im Gemüse eine Stunde weich gekocht und anschließend das Fleisch klein geschnitten, die Suppe mit Mehl, Butter und Schlagobers gebunden und mit Semmelknödel angerichtet.
Cremig püriert und gesund
Wer Gemüsemuffel daheim versorgen möchte, ist mit der Pastinaken-Mangold-Cremesuppe gut gerüstet. Denn bei der Suppe wird alles fein püriert und mit Obers abgeschmeckt.
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2. Fleisch & Fisch
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.
Das macht satt
Wurzelgemüse, Steckrüben, ein geselchter Schopfbraten und Eierobers – alles zusammen in eine Rein geschichtet und mit viel Bergkäse im Rohr überbacken. So herzhaft kann ein Gratin sein!
Herzhaft gefülltes Gemüse
Wenn’s schnell gehen soll, ist ein mit Faschiertem gefüllter Hokkaido perfekt: Faschiertes anbraten, in den ausgehöhlten Kürbis füllen, den Rest übernimmt das Backrohr.
Ein Schöpfer Genuss
Eine gute Portion in Stücke geschnittener Zander, braune und grüne Linsen und passierte Paradeiser machen den Linseneintopf perfekt. Dazu gibt’s ein Stück frisches Baguette.
3. Vegetarisches
Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.
Klassisch und gut
Woran es wohl liegt, dass geröstete Knödel mit Ei einfach ein Dauerbrenner am Mittagstisch sind? Wohl an der Einfachheit, dem Röstaroma und dem richtigen Zeitpunkt, das Ei über die knusprig gebratenen Knödeln zu gießen.
4. Süßes & Gebäck, Getränke
Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten und lassen einen ab und an sogar den Konditor des Vertrauens vergessen. Fluffige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.
Quitten zur Nachspeise
Zum flaumigen Griessflammeri passt am besten ein selbstgemachtes Quittenkompott, mit einem Tupfer Preiselbeermarmelade.
Direkt aus dem Obstgarten
Zur Nachspeise fächern wir auf dem Mürbteigboden dünn geschnittene Birnen auf einer Haselnuss-Honig-Masse. Und vor dem Ende der Backzeit kommt noch Rosmarin darüber.
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