Was koche ich heute? Servus-Wochenplan
Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!
Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Und nun zu den Rezepten für die Woche von 9. bis 16. Jänner 2026.
1. Suppen, Vorspeisen & Salate
Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.
Wintergemüse einmal anders
Knusprig gebratene Erdäpfel und geröstete Erdmandeln eröffnen mit blanchiertem Winterkohl und einer cremigen Dottermarinade als Vorspeise unser Menü.
Suppenglück
Bunte Gemüsestücke, Ingwer und Saubohnen verleihen dieser Suppe das gewisse Etwas. Vor dem Servieren kommen fruchtige Apfelstückerl dazu.
2. Fleisch & Fisch
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.
Herzhaftes aus Tirol
Fein gewürfeltes Selchfleisch, geschnittenes Kraut und Speck werden in Strudelteig eingebacken und mit grünem Salat genossen – das ist Hausmannskost für den großen Hunger.
Aus zwei mach eins
Fisch und Würstel passen hervorragend gemeinsam in unsere Reispfanne, die wir mit Alpenkäse würzen.
F(r)isch paniert
Zu den knusprigen Fischstäbchen gesellen sich gschmackige Senferdäpfel, für die Frische im Gericht sorgt das selbst angerührte Zitronenjoghurt.
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3. Vegetarisches
Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.
Winterliches Gröstl
Austernpilze, Steckrüben und Kürbis kommen mit bunten Erdäpfeln in den Ofen und garen dort zu einem köstlichen Gröstl.
Süßes wie früher
Schon beim ersten Bissen erinnern die Rohrnudeln aus Germteig, Dörrobst und Zimt an gemütliche Nachmittage bei Oma.
4. Süßes & Gebäck, Getränke
Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten. Flaumige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.
Flaumiger Genuss
Die saftige Mohntorte bekommt durch karamellisierte Apfelspalten eine ganz besondere Note. Ein Stück davon passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Kakao am Nachmittag.
Süßes Glück am Teller
Bei dieser Nachspeise zaubern wir aus Rote Rüben einen saftigen Kuchen, den wir mit Mascarponecreme und karamellisierten Birnen eindecken.
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