Was koche ich heute? Servus-Wochenplan
Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!
Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Hier finden Sie eine Vorlage zum Ausdrucken & Ausfüllen für Ihren ganz persönlichen Wochenplan. Und nun zu den Rezepten für die Woche von 18. bis 25. Oktober 2024.
1. Suppen, Vorspeisen & Salate
Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.
Zeit für Nockerl
Feinster Weizengrieß, gemischt mit Schinken, geriebenem Bergkäse und Ei werden zu köstlichen Grießnockerln, die mit heißer Suppe serviert wie der Himmel auf Erden schmecken.
Schmecken nicht nur gebraten gut
Die Rede ist von Maroni, die in unserer Suppe mit Stangensellerie gekocht, fein püriert, durch ein Sieb gestrichen und mit einem Löfferl Schlagobers auf den Tisch kommen.
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2. Fleisch & Fisch
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.
Herbstliches Risotto
In das fertige Risotto wird ein im Ofen gegartes, mit der Gabel zerdrücktes Stück Flaschenkürbis untergemischt. Das Fleisch kommt vom Kaninchen.
Hauptspeise oder Suppeneinlage
Der in Blätterteig gehüllte Fleischsstrudel mit Rindsfaschiertem kann als herzhafte Suppeneinlage oder zur Hauptspeise mit einer großen Portion Salat gegessen werden.
Fisch und fertig
Das Pfiffige an diesem Rezept ist die Haselnussbutter, die den angebratenen Forellenfilets ihr nussiges Aroma verleiht. Dazu gibt’s Naturreis und Kräuterkarotten.
3. Vegetarisches
Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.
Fleischlos delikat
Fein geriebener Muskatkürbis mit einer Handvoll würzigen Almkäse zaubern wir zu den Kürbispuffern, die vor dem Ausbacken noch in gehackten Kürbiskernen gewendet werden. Dazu gibt’s gebratene Riesenchampignons und Grünen Salat.
4. Süßes & Gebäck, Getränke
Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten und lassen einen ab und an sogar den Konditor des Vertrauens vergessen. Fluffige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.
Für die Vorratskammer
Ob im Kuchen oder Müsli – Walnüsse schmecken immer. Aber am besten schmecken sie solo und karamellisiert mit Zimt, Zucker, Vanille und Nelkenpulver.
Süßer Germteig
Gebackene Germteigkugerl, bekannt als Böhmische Liwanzen isst man traditionell mit Zimt und Staubzucker und nascht ein Schüsserl Birnenkompott dazu.
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