Was koche ich heute? Servus-Wochenplan von 23. bis 30. Jänner 2026
Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!
Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Und nun zu den Rezepten für die aktuelle Woche.
1. Suppen, Vorspeisen & Salate
Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.
Suppe mit Fisch
Damit die Hendlsuppe richtig Geschmack bekommt, darf sie lange vor sich hinköcheln. Ganz zum Schluss kommt die Lachsforelle dazu und zieht im Sud gar, bevor alles zusammen angerichtet wird.
Herzhaft und sättigend
Für die Käsesuppe verwenden wir geriebenen Butter- oder Raßkäse, und als deftige Einlage haben wir uns für knusprig gebratene Fleischkugerl aus Rindsfaschiertem entschieden.
2. Fleisch & Fisch
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.
Mit cremiger Sauce
Die Schnitzel werden kurz angebraten und anschließend im Ofen warm gehalten. Aus dem Bratensud zaubern wir eine milde Rahmsauce, in der auch die Kräuterseitlinge Platz nehmen. Dazu gibt es einen würzigen Karottenreis.
Aus Omas Kochbuch
Geröstete Leber kommt nur mehr selten auf den Tisch, dabei schmeckt sie gegart, in feine Scheiben geschnitten, mit Zwiebelsaftl und Kartoffelpüree besonders köstlich.
Bitte zu Tisch
Der Karpfen wird im Ganzen in der Rein gebraten und mit einer Speck-Gewürz-Mischung im Rohr geschmort. Das hält ihn saftig und verleiht ihm eine besondere Würze.
TIPP: Abonnieren Sie kostenlos den Servus-Newsletter. Sie erhalten jeden Montag passende regionale Rezepte zur Saison und praktisches Küchenwissen direkt in Ihr E-Mail-Postfach. HIER ANMELDEN!
Servus-Rezepte gibt es auch kostenlos direkt aufs Handy: Hier können Sie unseren WhatsApp-Kanal abonnieren. Glocke 🔔 freischalten nicht vergessen!
3. Vegetarisches
Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.
Hüttenschmaus
Einen luftigen Schmarrn kann man auch aus Maisgrieß machen. Am besten schmeckt er gleich direkt aus der Pfanne mit etwas Marmelade.
Winterklassiker
Das gedünstete Weißkraut wird mit Zucker karamellisiert und mit gekochten Fleckerlnudeln angerichtet. Wer mag, gibt einen Löffel Sauerrahm für den Geschmack dazu.
4. Süßes & Gebäck, Getränke
Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten. Flaumige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.
Kuchen auf steirische Art
Kernöl ist in der Salatmarinade berühmt geworden, doch auch im Kuchenteig macht sich das grüne Gold der Steiermark hervorragend.
Naschen wie der Adel
Sieben Biskuitböden, geschichtet zwischen Buttercreme. Noblesse aus purer Schokolade, die man mit Andacht genießen sollte.
Das könnte Sie auch interessieren:
15x nach Hause bekommen & nur 12x bezahlen
Wunsch-Startdatum wählen & kostenlos nach Hause liefern lassen
Mindestlaufzeit: 12 Ausgaben, Erscheinungsweise: 12x im Jahr
Jederzeit mit 4-wöchiger Frist zum Monatsende schriftlich kündbar (nach Mindestlaufzeit).
