Vegetarisch

Aus weißem Spargel gekocht und mit grünem Spargel garniert, hat diese Suppe alles, was Liebhaber des frühlingshaften Stangengemüses lieben.

Der süße Schmarren wird durch die fruchtig-säuerliche Komponente des Erdbeer-Rhabarber-Kompotts perfekt abgerundet.

Rhabarber schmeckt ganz köstlich zu Milchreis, den wir mit Kuhmilch oder Schafmilch anrühren können. Für alle Naschkatzen kommt weiße Schokolade ins Spiel.

Ein feines Süppchen mit neunerlei Grün: Neben Brennnesseln und Giersch wandern auch Bärlauch und Gänseblümchen in den Topf.

Von den besten Zutaten über die verschiedenen Zubereitungsarten bis hin zur richtigen Lagerung: Genau so gelingt ein köstlicher Eierlikör.

Dieser Kuchen bekommt einen besonderen Guss: Wir kochen Zucker, Mandeln und Rosmarin auf und verteilen diese Masse über den Pfirsichen.

Ein simples Gericht wie Eierspeis ergibt gemischt mit frischem grünem und weißem Spargel eine köstliche Mahlzeit.

Der Eintopf wird mit weich gekochten Heurigen-Erdäpfel serviert. Dazu passen Würstel.

Die Erdäpfel werden auf einem Salzbett im Ofen gegart und anschließend zu Nockerln weiterverabeitet und mit mariniertem Portulak serviert.

Haselnuss-Topfennockerl schmecken in der Vogerlsalatsuppe, die mit einem Schuss Haselnussöl verfeinert wird, besonders cremig.

Der Duft von warmer Himbeermarmelade liegt in der Luft und lässt uns den ersten Bissen der warmen Nachspeise kaum erwarten.

Unser Rezept für ein herrliches Knoblauchöl. Plus: Wie man Bärlauch sicher von den giftigen Herbstzeitlosen unterscheidet

Dieses flaumige Püree mit in Butter gedünstetem Bärlauch passt hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Der fluffige Strudel wird mit einer cremigen Vanillesauce serviert. Nein zu einer zweiten Portion sagen? Unmöglich!

Besonders köstlich schmeckt die Schafmilchtopfen-Süßspeise mit einer Portion Vanilleeis.