Beilage Chinakohl aus dem Ofen Der Chinakohl kommt bei uns in diesem Rezept aus dem Ofen. Dort darf er bei heißen Temperaturen in Honig und Olivenöl überbacken. Für den herzhaften Geschmack sorgt eine Creme aus Sauerrahm, Bröseltopfen und Parmesan.
Vorspeise Sprossenlaibchen mit Wintersalat Herrlich vitaminspendend ist der Salat aus Roten Rüben, Äpfel und Clementinen. Dazu genießen wir die Erdäpfel-Sprossen-Laibchen.
Nachspeise Gebackene Topfenmäuse mit Mostschaum Das süße Gebäck kann mit oder ohne Rosinen zubereitet werden. Wir richten es mit Mostschaum und Staubzucker an.
Hauptspeise Erdäpfelnockerl mit Nüssen und Rotkraut In einer Hülle aus knackigen Haselnüssen und Walnüssen dürfen die Nockerl heute die schmackhafte Hauptrolle spielen.
Vorspeise Schlierbacher Käserahmsuppe Diese Fastenspeise hat ihren Namen vom Schlierbacher Käse, der im gleichnamigen oberösterreichischen Kloster – übrigens eine der besten Käsereien Österreichs – produziert wird.
Vorspeise Gebackene Rote Rüben mit Krensauce Eingelegt oder zur Suppe zubereitet kennt sie jeder. Aber haben Sie schon einmal gebackene Rote Rüben probiert?
Beilage Sauerkraut selber machen: wenige Zutaten, einfache Anleitung So gelingt Sauerkraut ein hausgemachtes Sauerkraut: Sie brauchen nur frisches Kraut vom Markt, einen ordentlichen Bottich und einen kühlen Ort, um es vergären zu lassen.
Beilage Gebackenes Sauerkraut Knusprig, mit viel Sauerrahm und einer kräftigen Portion Muskatnuss, servieren wir unser gebackenes Sauerkraut.
Hauptspeise Spaghetti mit Sauerkraut und Steinpilzen Sauerkraut entsteht durch Milchsäuregärung und wird meistens zu Braten mit Saft und Semmelknödel gegessen. Diese Traditionsbeilage passt aber auch zu Spaghetti und Steinpilzen.
Nachspeise Gebackene Apfelspalten Mit einer würzigen, süß-säuerlichen Apfelsorte gemacht, schmeckt diese altösterreichische Mehlspeise besonders gut.
Hauptspeise Daumnidei mit eingebranntem Sauerkraut und Apfelkompott von Martin Huber „Zu Gast in fremden Küchen“ bei ServusTV in der Hahnenkammwoche aus Kitzbühel: Reporterin Doris Ahornegger schaut Martin Huber vom Restaurant Mocking über die Schulter, wenn er sein Daumnidei mit eingebranntem Sauerkraut und Apfelkompott zaubert.
Hauptspeise Erdäpfelpuffer mit Röstzwiebeln Zu den knusprig gebratenen Erdäpfelpuffern schmeckt als Beilage ein Rahmgurkensalat mit viel frischem Dill.
Jause Sesam-Ei mit Bohnencreme und Schwammerlspinat Für alle, die es zum Frühstück deftig und fleischlos mögen, ist dieses herzhafte Gericht mit Blattspinat und Spiegelei genau das Richtige.
Jause Warmer Frühstücksbrei mit Berberitzen Zum Frühstück gibt es heute warmen Brei mit frischen Berberitzen, Honig und viele Flocken.
