Jause Löwenzahnsirup („Löwenzahnhonig“) selber machen Löwenzahnsirup, umgangssprachlich auch Löwenzahnhonig genannt, ist die vegane Alternative zu Bienenhonig. Hier finden Sie ein einfaches Rezept.
Trinken Waldmeister-Sirup selber machen Der leichte Cumarin-Geschmack macht diesen Waldmeister-Sirup zu einem beliebten Erfrischungsgetränk an warmen Sommertagen.
Trinken Waldmeister-Bowle I Maibowle selber machen Die Waldmeisterbowle ist ein köstlicher Frühlingsgenuss. Das Kraut ist berühmt für sein würzig-süßliches Aroma. Hier unser klassisches Rezept.
Jause Camembert mit Löwenzahnkapern Löwenzahn kann man vom Blütenkopf bis zu den Wurzeln essen - und hilft uns frisch und voller Elan in den Frühling zu starten. Heute servieren wir Löwenzahnkapern auf geschmolzenen Camembert.
Hauptspeise Herzhafte Mangoldrouladen von Paula Bründl Die fertigen Mangoldrouladen serviert Paula Bründl mit einer frisch angerührten Kräuter-Sauerrahm-Sauce, die fürs Auge mit Ringelblumen und Borretschblüten garniert wird.
Hauptspeise Schmarren mit grünem Spargel Neben dem grünen Stangengemüse beweisen Kräuter und ein pikanter Topfen-Joghurt-Dip, dass ein Schmarren eine pikante Angelegenheit sein kann.
Vorspeise Kohlrabi-Schaumsuppe mit Kartoffel-Steinpilz-Praline In den Hochbeeten von Sandra Moigg im Garten wächst einiges, was in der Küche gebraucht wird. Natürlich auch der Kohlrabi für die Schausuppe.
Vorspeise Spargelsalat vom Kammerhof ServusTV war heute „Zu Gast in fremden Küchen” beim Lavanttaler Koch Richard Poppmeier, der in seinem Gasthof am Fuße des Stiftshügels von St. Paul frischen Spargel serviert. Geerntet wird er beim Kammerhof in St. Andrä.
Hauptspeise Gemüsetaler aus Gemüseresten Wenn bei der nächsten Gemüsesuppe beim Passieren Reste übrig bleiben, kann man daraus noch köstliche Gemüsetaler zaubern und mit Salat servieren.
Nachspeise Quitte mit Jostabeeren-Gelee an Salz-Karamell-Speckeis Die Kombination aus salzigem Speck und süßem Karamell, vollendet in einem selbst gemachten Eis – das lässt jede Naschkatze dahinschmelzen. Dazu servieren wir ein fruchtiges Beeren-Gelee und Hokkaidokürbis.
Nachspeise Schneenockerl mit Vanille- und Himbeersauce Mhmmm! Luftig-cremig, fruchtig-frisch und unwiderstehlich gut. Genau, wir sprechen von Schneenockerl.
Beilage Schupfnudeln I einfaches Rezept aus Kartoffelteig Schupfnudeln sind ein typisch österreichisches Gericht. Sie dienen als Beilage zu den verschiedensten Mahlzeiten und sind rasch und mit wenigen Zutaten zubereitet.
Hauptspeise Spargel-Topfenkuchen Knuspriger Blätterteig, eine cremige Topfenschicht und darauf zarter grüner Spargel – Schicht für Schicht ein Genuss. Seminarbäuerin Nicole Leitner und ServusTV-Moderatorin Conny Bürgler zeigen uns im Video, wie's geht.
Nachspeise Marillenpalatschinken Man könnte den dünnen Fladenteig mit Topfen, Eis, Mohn, Powidl oder Nüssen füllen, aber Palatschinken sind und bleiben am besten mit Marillenmarmelade.
