BeilageErdäpfelpuffer mit KnoblauchdipErdäpfelpuffer sind eine beliebte Beilage. Mit Salat und einer Knoblauchdip serviert werden die Kartoffelpuffer zur köstlichen Hauptspeise.
VorspeiseGrüner SpargelsalatFrisch gestochener grüner Spargel mit Ei und einer Handvoll Himbeeren – diese bunte Vorspeise bringt gute Laune.
NachspeiseSüße ApfelbunkelSchon der betörende Duft der warmen Zimt-Zuckermischung lässt uns freudig auf diese Nachspeise warten.
RezeptSteinpilze richtig trocknenDer feine Pilzgeschmack lässt sich das ganze Jahr über genießen. Allerdings muss man beim Trocknen einiges beachten.
TrinkenPreiselbeer-SaftEin gutes Getränk für die Gesundheit: Preiselbeeren enthalten Arbutin, das in den Harnwegen entzündungshemmend und antibakteriell wirkt.
Gute KüchePilzpulverDie fein gemahlenen Pilze aromatisieren Salatmarinaden und verfeinern Nudelgerichte genauso wie gegrilltes und kurz gebratenes Fleisch.
Gute KücheSpargel-Golatschen mit LeinsamenGolatschen kennt man eigentlich süß. Hier kommt eine pikante Variante: Blätterteig gefüllt mit gebratenem Spargel und Mascarpone-Creme.
NachspeiseGeschmorter Weingartenpfirsich mit Pistazien-EisHeiß-kalter Genuss: Der ofenwarme Pfirsich wird mit Pistazien-Eis und einem Schuss Prosecco angerichtet.
Kuchen & TortePhysalis-BiskuitrouladeFür das nächste Kaffeekränzchen: Wir füllen den flaumigen Biskuitteig mit Pistazien, Schlagobers und frischen Physalis.
VorspeiseParadeiser-Salat mit Bärlauch und ZiegenfrischkäseFür diesen geschmacksintensiven Salat mischen wir den Frischkäse mit Honig an und bestreuen ihn mit Sonnenblumensamen.
VorspeisePastinaken-Mangold-SuppeWärmend und sättigend: Gewürzt wird die Suppe mit Kümmel, Liebstöckel und einem Hauch geriebener Mandarinenschale.
BeilageParadeis-Sauce mit Rosmarin und ThymianEine aromatische Sauce mit Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Salbei, die gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch passt.
HauptspeiseBrennnessel-SchnitzerlEine vegetarische Alternative zu Fleischlaberln. Die Brennnessel enthält nicht nur Eisen und Kalzium, sondern auch viel Vitamin C.
VorspeiseKalte Erbsensuppe mit saurem Karfiol und TafelspitzFangt an, sonst wird die Suppe kalt? Das macht in diesem Fall gar nichts, denn wir wollen sie genau so auslöffeln: herrlich kühl und frisch.
VorspeiseErbsentascherlIn Blätterteig eingehüllt entfaltet die knackige Hülsenfrucht in diesem Gericht ihr volles Potential.