JauseGlundner KasDer Glundner Kas ist eine Kärntner Spezialität mit langer Tradition und darf auf keinem Jausenbrettl fehlen.
VorspeiseKürbis-Salat mit KräuternHerbstzeit ist Kürbiszeit. Dann spielen die bunten Knollen auch im Salat die köstliche Hauptrolle. Dazu passen knusprig frittierte Kräuter.
BeilageButternockerlEine köstliche Beilage für Gulasch, Paprikaschnitzel, Ragouts und vieles mehr. Das Beste: Sie brauchen dafür nicht länger als 15 Minuten.
Kekse & PlätzchenWindbäckereiDie kleinen Baiser-Ringe werden zu Weihnachten auch gerne als essbarer Christbaumschmuck verwendet.
Kekse & PlätzchenSpringerleDie kleinen Kunstwerke entstehen aus Ei-Zucker-Schnee und einer Prise Hirschhornsalz.
Kekse & PlätzchenEierlikörkekserlnDer cremige Likör veredelt den Mürbteig und schmeckt hervorragend in der weißen Schokoladecreme.
Kekse & PlätzchenDotterbusserlDieser süße Klassiker aus Kärnten darf beim Keksebacken keinesfalls fehlen.
HauptspeiseSteirisches MiaslEin Schmarren aus Buchweizenmehl, der in Schweineschmalz herausgebacken wird und mit Kompott oder Marmelade auf den Tisch kommt.
HauptspeiseSeewinkler BohnenstrudelOhne Hülsenfrüchte ist die burgenländische Küche nicht denkbar. Für die Paunl etwa, die Bohnen, gibt es praktisch in jedem Dorf ein eigenes Rezept, wie den Seewinkler Bohnenstrudel.
NachspeiseNiederösterreichischer QuittenkäseDiese kleine Köstlichkeit eignet sich perfekt als Nascherei zwischendurch, zum Kaffee oder Tee.
Kekse & PlätzchenWachauer BusserlEin Klassiker aus der österreichischen Weihnachtsbäckerei, der noch dazu kinderleicht zu backen ist.
JauseSteckrübenpüree auf geröstetem BrotErntefrisch kommen die Steckrüben gleich in den Topf und werden zu einem köstlichen Püree verarbeitet, das wir auf gerösteten Butterbroten servieren.
HauptspeiseGraukasknödel mit SalbeibutterGraukas macht sich nicht nur in den bekannten Kaspressknödel gut, sie schmecken auch als Graukasknödel mit einer würzigen Salbeibutter serviert ganz hervorragend.
HauptspeiseG´schnittene Nudeln mit ErdäpfelsoßMartina Bachler hat uns das Rezept ihrer Oma für G’schnitte Nudeln und Erdäpfelsoß verraten. Das Essen kam bei ihr eigentlich immer ganz unspektakulär an noch unspektakuläreren Tagen auf den Tisch.
VorspeiseZiegenkäse im Strudelblatt mit Rote-Rüben-SalatUnser Ziegenkäse mit Strudelteig ist ebenso ein Klassiker wie jene Zubereitung, bei der kleine Laibe, mit Speck umwickelt, in der Pfanne gebraten werden.
