Vegetarisch

Erdäpfelpuffer sind eine beliebte Beilage. Mit Salat und einer Knoblauchdip serviert werden die Kartoffelpuffer zur köstlichen Hauptspeise.

Frisch gestochener grüner Spargel mit Ei und einer Handvoll Himbeeren – diese bunte Vorspeise bringt gute Laune.

Schon der betörende Duft der warmen Zimt-Zuckermischung lässt uns freudig auf diese Nachspeise warten.

Der feine Pilzgeschmack lässt sich das ganze Jahr über genießen. Allerdings muss man beim Trocknen einiges beachten.

Ein gutes Getränk für die Gesundheit: Preiselbeeren enthalten Arbutin, das in den Harnwegen entzündungshemmend und antibakteriell wirkt.

Die fein gemahlenen Pilze aromatisieren Salatmarinaden und verfeinern Nudelgerichte genauso wie gegrilltes und kurz gebratenes Fleisch.

Golatschen kennt man eigentlich süß. Hier kommt eine pikante Variante: Blätterteig gefüllt mit gebratenem Spargel und Mascarpone-Creme.

Heiß-kalter Genuss: Der ofenwarme Pfirsich wird mit Pistazien-Eis und einem Schuss Prosecco angerichtet.

Für das nächste Kaffeekränzchen: Wir füllen den flaumigen Biskuitteig mit Pistazien, Schlagobers und frischen Physalis.

Für diesen geschmacksintensiven Salat mischen wir den Frischkäse mit Honig an und bestreuen ihn mit Sonnenblumensamen.

Wärmend und sättigend: Gewürzt wird die Suppe mit Kümmel, Liebstöckel und einem Hauch geriebener Mandarinenschale.

Eine aromatische Sauce mit Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Salbei, die gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch passt.

Eine vegetarische Alternative zu Fleischlaberln. Die Brennnessel enthält nicht nur Eisen und Kalzium, sondern auch viel Vitamin C.

Fangt an, sonst wird die Suppe kalt? Das macht in diesem Fall gar nichts, denn wir wollen sie genau so auslöffeln: herrlich kühl und frisch.

In Blätterteig eingehüllt entfaltet die knackige Hülsenfrucht in diesem Gericht ihr volles Potential.