Hauptspeise Spargel-Topfenkuchen Knuspriger Blätterteig, eine cremige Topfenschicht und darauf zarter grüner Spargel – Schicht für Schicht ein Genuss. Seminarbäuerin Nicole Leitner und ServusTV-Moderatorin Conny Bürgler zeigen uns im Video, wie's geht.
Hauptspeise Linsenlaberl mit Gurken-Kohlrabi-Salat Die Linsenlaberl lassen sich gut vorbereiten, können warm oder kalt gegessen werden und eignen sich auch für eine Jause unterwegs.
Hauptspeise Eierschwammerlgulasch Was wäre die Schwammerlzeit nur ohne ein herzhaftes klassisches Eierschwammerlgulasch? Und noch besser schmeckt es mit einer Portion Polenta und einem kühlen Glas Weißwein.
Beilage Gemüse aus der Glut mit Kräuterdip Auch Gemüse lässt sich perfekt am Grill zubereiten. Erdäpfel und Rote Rüben werden in Folie über der Glut weich und saftig und behalten dabei ihre Nährstoffe.
Nachspeise Gartenobst über dem Feuer Obst am Griller? Unbedingt! Das klappt am besten mit Weingartenpfirsichen, Gartenäpfeln und Birnen.
Hauptspeise Brennnessel-Schlutzkrapfen Die Pinzgauerin Paula Bründl zeigt uns, wie einfach traditionelle Schlutzkrapfen mit frischen Brennnesselblättern zu einem wahren Genuss werden.
Jause Glundner Kas In Kärnten bei der Buschenschenke Ischnighof steht das ganze Jahr über der Glundner Kas – ein traditioneller Kärnter Sauerkäse – in einem Keramiktopf bereit, um gegessen zu werden. Wirtin Regina Baumgartner verrät uns, wie man ihn zubereitet.
Hauptspeise Mangold mit pocheritem Ei und Dillsauce Bunt geht es bei diesem Gericht auf dem Teller zu. Dafür sorgen die roten Mangoldstiele. Und bloß keine Angst vor dem pochierten Ei – das lässt sich nämlich wirklich ganz einfach zubereiten.
Hauptspeise Eingelegte Dattelparadeiser mit Ziegenkäse im Strudelteig Zu den eingelegten Paradeisern und den knusprigen Strudelteigsackerln gibt's eine selbstgemachte Paste aus Oliven, Rosmarin und Vanillesirup.
Vorspeise Kalte Paradeisersuppe mit befüllter Zucchiniblüte Wenn Paradeiser in Hülle und Fülle in den Gärten gedeihen, ist er da, der Sommer. Sie schmecken kalt, als Suppe serviert, besonders köstlich.
Hauptspeise Eierschwammerlgulasch mit würziger Paprikacreme Josef Floh vom Wirtshaus Floh in Langenlebarn hat uns sein bestes Rezept für Eierschwammerlgulasch verraten. Die Pfifferlinge werden mit Gewürzsalz und Charlotten angebraten, und dann mit Semmelknödeln auf einer herrlich cremigen Paprikasauce angerichtet.
Beilage Spargel, Paradeiser und Eier im Rauch Bei einer Grillerei kommt es immer auch auf die Beilagen an. Diese Trilogie aus Gemüse und Eiern rundet Grillfleisch harmonisch ab.
Vorspeise Gebackenes Ei in der Nusspanier Außen knusprig, innen flüssig: wir panieren ein kernweiches Ei mit knusprigen Haselnüssen und servieren es auf buntem Salat.
Trinken Rosenbowle Herrlich erfrischend und zudem romantisch: Eine Sommerbowle mit Roséwein, Sekt, Rosensirup, Erdbeeren und duftenden Rosenköpfen.