Beilage

Erdäpfel-Schmarren

Dieser pikante Kartoffel-Schmarren passt wunderbar zu deftigen Fleischgerichten, g’schmackigen Würsten und Spinat mit Spiegeleiern.

Erdäpfelschmarren, pikanter Schmarren, Kartoffelschmarrn, Schmarrn Rezept, Servus Rezept
Foto: Thinkstock
Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen45 Minuten45 Minuten
Anzeige
Zutaten
750 gmehlige Erdäpfel
1Zwiebel (fein geschnitten)
Salz und Kümmel
Butter oder Öl zum Anbraten
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Die Erdäpfel kochen, schälen und blättrig schneiden. Salzen und mit etwas Kümmel bestreuen.
  2. Die Zwiebel in heißem Fett (Butter oder Öl) goldgelb anrösten.
  3. Dann die Kartoffelscheiben zugeben und langsam bei mittlerer Hitze rösten. Dabei immer wieder umschaufeln, aber darauf achten, dass sich knusprige Krusten bilden.
Anzeige

Servus entdecken