Beilage

Erdäpfelpüree

Wenn wir nur aufhören könnten! Dieses sämige Kartoffel-Püree zergeht einem wirklich auf der Zunge.

Erdäpfelpüree (Bild: Getty Images)
Foto: Getty Images
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Menge
4 Portionen
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Zutaten
1 kgmehlige Erdäpfel
Salz
100 gButter
250 mlheiße Milch
Muskatnuss
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Zubereitung
  1. Die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. 
  2. Abseihen, kurz ausdämpfen lassen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen.
  3. Die Butter unterrühren, mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen und dann die heiße Milch langsam einmischen. 
  4. Eventuell mit Röstzwiebeln anrichten.

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