Beilage Ofengemüse mit Mohn Eine einfache Beilage vom Blech, die satt macht und zu Fisch, Fleisch oder Grillkäse richtig gut schmeckt.
Beilage Schlehenmarmelade Schlehen gehören zu den ältesten Wildfrüchten unserer Landschaft – und ihre Marmelade ist eines jener Rezepte, die man am besten im Herbst, wenn die ersten Fröste die Beeren mürbe gemacht haben, einkocht.
Beilage Salzzitronen Eingelegte Salzzitronen sind ein aromatischer Alleskönner für Salate, Suppen, Saucen und Dressings. Und sie sind einfacher selbst gemacht, als gedacht!
Beilage Milchsaure Zucchini Rohes, milchsauer vergorenes Gemüse ist lange haltbar und sehr bekömmlich. Die letzten Zucchini aus dem Garten können uns also den Winter über begleiten.
Beilage Leberknödel I einfaches Grundrezept Leberknödel selber machen ist einfacher, als gedacht! Aus nur wenigen Zutaten zubereitet, steht die klassische Suppeneinlage rasch auf dem Tisch.
Beilage Herbstliches Kräutersalz Dieses Kräutersalz verströmt nicht nur einen charmanten Kräuterduft in der Küche, es bringt auch ein herrliches Aroma in jede Speise.
Beilage Eingelegte Pfefferoni Wer klug ist, baut jetzt vor. Oder sagen wir besser: rext ein. Die Königsdisziplin dabei: eingelegte Pfefferoni. Perfekt zur Brettljause oder auf einem Salat.
Beilage Hollerkoch: Fruchtig, einfach und in 30 Minuten fertig Hollerbeeren, Zwetschken und Äpfel im Topf – in 30 Minuten steht ein köstliches Hollerkoch auf dem Tisch. Warm oder kalt ein Genuss, passt es besonders gut zu Vanille- oder Grießpudding.
Beilage Steinpilze selber einlegen Die Pilzsaison ist immer viel zu schnell vorbei. Wenn wir unsere Funde aber in Essig und Öl einlegen, gibt’s Schwammerl bis ins nächste Jahr.
Beilage Maiskörner einlegen Selbst eingekochter Mais bringt den Sommer ins Glas und sorgt das ganze Jahr über für ein Stück Sonnengeschmack zur Jause oder im Salat.
Beilage Kriecherlkompott Durch ihr wunderbares Verhältnis zwischen Süße und Säure sind Kriecherl eigentlich perfekte Kandidaten fürs Einkochen. Deshalb kredenzen wir gleich ein Kompott daraus.
Beilage Eingelegte Gewürz-Eierschwammerl Die in Waldhonig und vielen köstlichen Gewürzen eingelegten Eierschwammerl bleiben drei bis vier Monate im Glas haltbar. So hat man länger etwas von der Schwammerlsaison.
Beilage Eingelegter süß-saurer Kürbis Eingelegter süß-saurer Kürbis schmeckt hervorragend zur Heurigenjause mit einem Glas Apfelmost oder zur gebratenen Ente.
Beilage Schmorkarotten mit Minze Karotten sind eine Beilage, die eigentlich zu jedem Fleisch- und Fischgericht passt. Durch das Schmoren im Backrohr werden sie herrlich weich und reichern sich mit tollen Karamellaromen an. Schnell zugreifen, bevor alle aufgegessen sind.
