Beilage Tomaten-Ketchup Mama, bitte Ketchup! Sagen Sie jetzt bitte nicht gleich Nein! Tomaten-Ketchup ist zwar keine Medizin, kann aber trotzdem ganz schön gesund sein.
Beilage Goldenes Sauerkraut Mit Kurkuma verfeinert, erhält das Weißkraut einen goldenen Farbton und einen besonders würzigen Geschmack.
Beilage Radieschenpesto Radieschen schmecken am besten frisch auf einem Butterbrot oder im Salat. Und ihre Blätter wandern in den Palatschinkenturm. Komm, jausne mit!
Beilage Marillenmarmelade mit Lavendel Probieren Sie den Marmeladen-Klassiker einmal mit etwas duftendem Lavendel. Einfach köstlich auf Brot oder in der Palatschinke.
Beilage Marillen-Mohn-Marmelade Marillenmarmelade ist ein Klassiker im Einmachglas – mit Graumohn verfeinert, findet man sie selten. Probieren Sie es aus!
Beilage Erdäpfel-Schmarrn Dieser pikante Kartoffel-Schmarrn passt wunderbar zu deftigen Fleischgerichten, g’schmackigen Würstchen und Spinat mit Spiegeleiern.
Beilage Schupfnudeln aus Erdäpfelteig (Kartoffelteig) Schupfnudeln sind ein typisch österreichisches Gericht. Sie dienen als Beilage zu den verschiedensten Mahlzeiten.
Beilage Bärlauchpesto: Einfaches Rezept, besonders cremig Bärlauchpesto ist eine köstliche Variante des klassischen Basilikum-Pestos, die wir besonders für ihren intensiven Geschmack und die gesundheitlichen Vorteilen schätzen. Mit unseren Tipps und dem simplen Rezept gelingt es Ihnen im Handumdrehen.
Beilage Knoblauchessig Knoblauchessig passt ausgezeichnet zu Hendlsalat und ist herrlich zum Verfeinern von Lammeintopf oder Kaninchenbraten.
Beilage Hollerblüten-Muskat-Gelee Aus fruchtigem Muskat-Ottonel und frischen Hollerblüten kochen wir ein himmlisches Gelee ein.
Beilage Brennnesselknödel Das wichtigste Wildkraut Südtirols wird die Brennnessel oft genannt. Vor allem im Frühjahr, wenn die Triebe noch jung sind, bereiten Südtirols Bäuerinnen seit ewigen Zeiten Brennnesselknödel zu; mehr Tradition geht in der Küche kaum noch.
Beilage Sauce gribiche: klassisches Rezept Die Sauce gribiche ist eine herrlich erfrischende, leicht-säuerliche Alternative zur beliebten Sauce hollandaise und passt hervorragend zu Spargel, aber auch zu kaltem Fleisch, wie Roastbeef oder Carpaccio.
Beilage Safranbutter Safran schmeckt einfach nach Safran. Und er besitzt die wunderbare Fähigkeit, den Eigengeschmack anderer Zutaten zu verstärken und alles zu einem harmonischen Ganzen zu verbinden – das gelilngt ihm auch in der Safranbutter.
Beilage Semmelknödel: Klassisches Grundrezept aus Österreich Semmelknödel sind die perfekte Beilage, ob zu Braten, Gröstl, Gulasch, Ragout , Rouladen oder Schwammerlsaucen – deshalb ist es immer gut, ein Rezept dafür parat zu haben. Unseres ist von Spitzenkoch Harald Huber aus Salzburg.
