Beilage Eingelegte rosarote Radieschen und gelbe Eiszapfen von Paula Bründl Paula Bründl packt das Gute aus der Natur für die Vorratskammer in Gläser. Im Zuge der ServusTV-Sendung „Paula kocht – Heimatküche Südtirol“ zeigt sie, wie das perfekte Jausenbrot gelingt. Rein kommen cremiger Käse und knackige Radieschen.
Beilage Quittenkompott Das Quittenkompott passt zu Süßspeisen wie Topfen und Grießknödeln, zu Schmarrn, Palatschinken und Schokoladesoufflé.
Beilage Spargel im Glas Ob weiß, grün oder violett – das erste Frühlingsgemüse ist äußerst beliebt. Rezepte gibt es in Hülle und Fülle, und wer Spargel einlegt, kann ihn auch abseits der Saison genießen.
Beilage Hagebuttenmarmelade Hagebutten sind die Vitamin-Champions unter den Wildfrüchten. Sie leuchten verheißungsvoll in den Hecken, aber erst der Herbst mit seinen Frösten macht sie süß.
Beilage Waldviertler Quargelaufstrich Quargel mag man oder eben nicht. Da gibt es keine Grauzone. Sein intensiver Geschmack wird bei diesem Aufstrich durch Butter und Topfen etwas gemildert.
Beilage Rotes Beerengelee Rot ist die Liebe und aus roten Beeren ist auch dieses köstliche Gelee gemacht. Erdbeeren, Himbeeren und Ribisel vereinen sich zu einem herrlichen Genuss.
Beilage Hagebuttenmus Hagebuttenmus macht fit für die Winterzeit. Hier ein einfaches Rezept zum Selbermachen.
Beilage Hollerröster Hollerröster passt hervorragend zu Grießschmarren, Kaiserschmarren, Topfenknödeln, Dalken, Reingalan, Topfencreme, Vanilleeis oder ganz einfach so zum Naschen.
Beilage Rosa Sauerkraut Eine Handvoll Rotkraut färbt das Weißkraut zartrosa und verleiht ihm einen süßlichen Geschmack.
Beilage Kriecherl-Marmelade Herb-fruchtig ist es, das Kriecherl aus dem Waldviertel. Wir verraten, wie man aus dem Wildobst eine aromatische Marmelade macht.
Beilage Goldenes Sauerkraut Mit Kurkuma verfeinert, erhält das Weißkraut einen goldenen Farbton und einen besonders würzigen Geschmack.
Beilage Zitronenkraut Ein Hauch von Zitronensaft verwandelt dieses Sauerkraut in ein erfrischendes Geschmackserlebnis mit einer angenehmen Zitrusnote.
Beilage Tomaten-Ketchup Mama, bitte Ketchup! Sagen Sie jetzt bitte nicht gleich Nein! Tomaten-Ketchup ist zwar keine Medizin, kann aber trotzdem ganz schön gesund sein.
