Beilage Marillenmarmelade mit Lavendel Probieren Sie den Marmeladen-Klassiker einmal mit etwas duftendem Lavendel. Einfach köstlich auf Brot oder in der Palatschinke.
Beilage Zucchinisalat mit Bohnen und Pilzen Zum dezenten Aroma von Zucchini und Pilzen passen Bohnen, jede Menge Kräuter und Rucola. Die Marinade haben wir mit Senf und Honig angereichert, und als Drüberstreuer gibt’s dünn gehobelten Käse.
Beilage Klassischen Marillenröster einfach selber machen Fruchtig, aromatisch und herrlich sommerlich: Marillenröster (Aprikosenröster) ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Mit seiner feinen Süße und leichten Säure passt er perfekt zu Kaiserschmarrn, Topfenknödel oder als fruchtiges Dessert.
Beilage Klarapfelmus mit Vanille und Melisse Er ist der Erste unter den Äpfeln und wird bereits im Sommer reif. Mit seiner milden Säure ist der Klarapfel ideal für Apfelmus, da er sich nicht gut lagern lässt und rasch mehlig wird.
Beilage Brombeerkompott mit Rosmarin Bei Kompotten muss es nicht immer ganz so süß sein. Hervorragend etwa die Kombination von Brombeeren, die von Natur aus wenig Zucker enthalten, mit dem herben Aroma von Rosmarin. In nur 15 Minuten fertig!
Beilage Ribisel-Marzipan-Marmelade mit Zitronenthymian Wer den Säurekick mag, der liebt auch die Ribisel oder Rote Johannisbeere. Perfekt allerdings ist ein Süß-Sauer-Spiel im Glas mit Marzipan.
Beilage Kirschmarmelade mit Karamell und Minze Süße Kirschen, goldener Karamell und erfrischende Minze: eine Marmelade, die außergewöhnlich gut schmeckt.
Beilage Gewürzmarillen mit Lavendel – das ist Sommer pur im Glas Sattes Orange und kräftiges Violett – das ist allein farblich eine Augenweide. Auch geschmacklich passen Marillen und Lavendel hervorragend zusammen, wenn man sie in einem Kompott vereint.
Beilage Kräuteressig Mit einer Handvoll duftender Kräuter machen wir unseren Essig zu einer Spezialität.
Beilage Blutorangengelee Die Orangen mit tiefrotem Fruchtfleisch haben im Jänner Saison. Um ihren Geschmack auch das ganze Jahr genießen zu können, wird daraus im Handumdrehen ein Gelee zubereitet, dass auf Brot oder Brioche gegessen werden kann.
Beilage Hollerbeergelee Das intensiv fruchtige Hollerbeergelee passt gut auf getoastete Briochescheiben oder French Toast. Es schmeckt auch im Joghurt gut und ist eine perfekte Füllung von Nuss-, Maroni- oder Schokoladekuchen.
Beilage Salbeisalz Dieses aromatische Gewürzsalz ist schnell selbst gemacht und eignet sich zum Würzen von Geflügel, Kalbfleisch, gebratenen Forellen, Gemüse und Paradeiser- oder Paprikagerichten.
Beilage Kren-Sauerrahm-Sauce Egal ob zu Fisch, Lammkoteletts oder Gemüse, die Kren-Sauerrahm-Sauce verfeinert einfach jede Grillspezialität.
Beilage Salbei-Pesto – aromatisch und in nur 10 Minuten fertig! Frische Salbeiblätter, Haselnüsse und würziger Hartkäse – mehr braucht es nicht für ein aromatisches Salbei-Pesto. In wenigen Minuten gemixt und im Glas haltbar gemacht, ist es ein köstlicher Begleiter zu Pasta, Brot oder gegrilltem Gemüse.
