Beilage

Semmelknödel Grundrezept

Semmelknödel schmecken hervorragend zu saftigen Braten oder einer cremigen Sauce. Wir bereiten sie mit etwas Gries zu.

Semmelknödel, Rezept, Grundrezept
Foto: Mauritius Images
Semmelknödel sind eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Saucen.  
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Zubereitungszeit Gesamtzeit
15 Minuten 25 Minuten
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Zutaten
5-6 Stück(e) altbackene Semmel (gewürfelt)
1 Stück(e) Zwiebel (fein gehackt)
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
500 ml Milch
1 Handvoll Grieß
2 Stück(e) Eier
1 Prise Salz
Mehl (bei Bedarf)
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Zubereitung
  1. Für die Semmelknödel Zwiebel in heißer Butter aufschäumen lassen, dann die gehackte Petersilie einrühren. Mischung noch heiß über die Semmelwürfel gießen.

  2. Im selben Röstpfandl ungefähr 1/8 l Milch auf Handwärme bringen und ebenfalls über die Würfel gießen.

  3. Nun Grieß, Eier und Salz beifügen und die Masse gut durchrühren. Falls die Masse zu weich ist, etwas Mehl hinzufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.

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