Zubereitung
Für die Semmelknödel Zwiebel in heißer Butter aufschäumen lassen, dann die gehackte Petersilie einrühren. Mischung noch heiß über die Semmelwürfel gießen.
Im selben Röstpfandl ungefähr 1/8 l Milch auf Handwärme bringen und ebenfalls über die Würfel gießen.
Nun Grieß, Eier und Salz beifügen und die Masse gut durchrühren. Falls die Masse zu weich ist, etwas Mehl hinzufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
