Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Neubeginn

Das mit dem Gemüse ist im Winter so eine Sache. Kurze Tage, Frost und Eis lassen ja eher den Eindruck entstehen: Da wächst nichts mehr. Und das stimmt schon. Wirklich wachsen tut jetzt im tiefsten Winter höchstens die Schneedecke. Wer aber in den Bio-Markt am Ökohof Feldinger spaziert, so wie das Paula Bründl als frischgebackene Walserin mittlerweile regelmäßig macht, wird überrascht: Das Gemüsesortiment, das vor allem aus eigenem Anbau kommt, ist erstaunlich groß.

• Gut zu wissen: Mehr von Paula Bründl und Elisabeth Feldinger können Sie in der Jänner-Ausgabe von Servus lesen. Darin kochen sie auch weitere Gerichte mit köstlichem Wintergemüse. Wir freuen uns, wenn Sie das Magazin hier bequem portofrei nach Hause bestellen oder sich für ein Abo mit Prämie entscheiden.

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Ist genug Salz dran? Braucht es noch einen Schuss Rum? Auch das sind wichtige Fragen beim Kochen. Für die Pinzgauerin Paula Bründl geht es dabei aber um noch viel mehr. Nämlich darum, welche Zutaten das Leben besonders gschmackig machen. Wir zeigen, wie glücklich manchmal die einfachsten Gerichte machen können.