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Der perfekte Kaiserschmarrn
Wer den Kaiserschmarrn von Christl auf der Poserhöhe bei Bad Gastein genießen möchte, muss steil hinauf. Also wenn er möglichst flott oben sein mag. Das kleine Abenteuer zahlt sich auf alle Fälle aus, nicht nur wegen der atemberaubenden Aussicht.
Christl Rudolf ist seit 76 Jahren auf der Poserhöhe daheim. Bereits in jungen Jahren hat sie die Gastwirtschaft in über 1.500 Metern Höhe übernommen, nachdem ihre Mutter mit nur 46 verstorben ist. Anfangs ist da im Kochtopf noch so einiges schief gegangen, wie sie Mesi Tötschinger und Harald Nachförg im Servus Gute Küche-Podcast erzählt. Sohn Peter hat Koch gelernt – und sich von Christl viel abgeschaut. Etwa, wie man den perfekten Kaiserschmarrn macht.
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