Zubereitung
-
Feinkristall-, Rohrzucker und Obers in einer Stielkasserolle erhitzen.
-
Vanillemark und Salz zufügen und die Masse mit einem Holzkochlöffel unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen.
-
So lange weiterköcheln lassen, bis die Masse eine karamellige Farbe bekommen hat.
-
Butter zufügen und geduldig weiterrühren, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
-
Die Karamellmasse sofort in eine flache, geölte Form gießen und etwas abkühlen lassen.
-
Den noch warmen Karamellblock auf ein leicht geöltes Küchenbrett stürzen und mit einem großen scharfen, geölten Messer in rechteckige Zuckerl schneiden.
