NachspeisePalatschinken mit heißen ErdbeerenIn Wien kommen sie meist als Nachspeise auf den Tisch. Traditionell wurden Palatschinken an Fasttagen auch als Hauptspeise serviert. Unsere Version mit herrlich fruchtigem Erdbeerpürree, Orangenlikör und Schokoraspeln ist mehr fürs Genießen geeignet.
NachspeiseSalzburger NockerlEine traumhafte Nachspeise, die für sich allein schon jedes Essen zum Festmahl macht. Wir servieren das zarte Backwerk aus gebackenem Eischnee mit fruchtigem Himbeerröster.
NachspeiseWeinkochTraditionell gehörte diese Nachspeise zum Schnittermahl, dem Erntedankfest, das in Niederösterreich nach der Weinlese gefeiert wurde. In bürgerlichen Kochbüchern ist der Weinkoch auch unter „Durstiger Bauer“ oder „Durstige Nonne“ zu finden.
NachspeiseEisparfait mit MaiwipferlsirupBeim Schallerwirt in Murau verwöhnt der Wirt Joseph Schnedlitz seine Gäste mit regionaler Küche. Er hat uns das Rezept für sein Eisparfait mit selbstgemachtem Maiwipfelsirup verraten.
NachspeiseSchneenockerl mit Vanille- und HimbeersauceMhmmm! Luftig-cremig, fruchtig-frisch und unwiderstehlich gut. Genau, wir sprechen von Schneenockerl.
NachspeisePinzgauer ApfelmuasDas Pinzgauer Apfelmuas ist ein Traum aus Mehl und Milch, gekocht und gesüßt mit Äpfeln. Lesen sie außerdem, was der Unterschied zwischen einem „Muas“ und einem „Koch“ ist.
NachspeiseKirschenmichlAus altbackenen Semmeln und fruchtigen Kirschen lässt sich mit wenigen Handgriffen eine raffinierte Nachspeise zaubern.
NachspeiseRhabarber-SchmarrnDieser Schmarren zeichnet sich durch luftig-lockeren Teig aus. Der geschmorte Rhabarber verleiht dem Gericht eine fruchtig-säuerliche Note.
NachspeiseGebackene Mäuse mit RösterWegen des Schwanzerls, das beim Eintauchen ins heiße Fett durch den letzten Teigtropfen entsteht, kamen die süßen Mäuse zu ihrem Namen.
NachspeiseBienenstich mit EierlikörDer Legende nach soll der Kuchen im Mittelalter in Deutschland bei einem Streit zwischen den Bürgern von Linz am Rhein und Andernach entstanden sein.
NachspeiseRosenkrapfenKrapfen sind fixer Bestandteil der bäuerlichen Küche, auch weil sie schnell und einfach zubereitet sind. In diesem Rezept verwenden wir eine Kochkiste als Kühlschrank, da der Teig mehrmals gekühlt rasten muss.
NachspeiseGundel-PalatschinkenWas passt besser zu Palatschinken als eine feine Nussfülle mit Rosinen und Rum, serviert mit einer warmen Schokoladensauce und einem Tupfer Schlagobers?
NachspeiseWelfenspeiseEin Traum von einem Dessert, das elegant auf der Zunge zergeht. Kreiert wurde es von einem Koch aus Hannover zu Ehren der Welfen, Europas ältestem Fürstenhaus.
NachspeiseApfelspatzenWas macht die Backhendl-Oma von Autorin Ursula Macher, wenn das Enkerl über Nacht kein Fleisch mehr mag? Sie erklärt ihre Liebe in Form von warmen Süßspeisen.