Nachspeise Gewürzbirne in Schokosauce mit Baiser Es ist das Baiser, das diesem Dessert das gewisse feierliche Etwas verleiht. Damit der Eischnee schön fest wird, haben wir das Eiklar vor dem Schlagen kurz in den Kühlschrank gestellt.
Nachspeise Aus der burgenländischen Weihnachtsbäckerei Kekse backen wie im Burgenland: Seminarbäuerin Nina Lederer aus Rechnitz verrät uns im Servus-Podcast, worauf sie beim Backen von Linzeraugen, Bärentatzen und Lebkuchen achtet.
Nachspeise Topfenknödel mit Vanillesauce Wer die besten Topfenknödel Wiens probieren möchte, der muss in Wien im Restaurant „Zur Stadt Krems“ vorstellig werden. Denn dort wird die Vanillesauce dazu noch selbst gemacht und die Knöderl selbstverständlich auch.
Nachspeise Salzburger Nockerl von Xandi Rieder Servus-Koch Xandi Rieder zeigt im Video Schritt für Schritt, wie herrlich lockere Salzburger Nockerln gelingen.
Nachspeise Birnen-Reisauflauf mit Schneehaube Süßes tut der Seele gut, wenn die dunklen Tage anbrechen. Der Geschmack von vollreifen Birnen tröstet uns über so manch langen Nebeltag hinweg.
Nachspeise Topfennockerl mit Zwetschkenröster Mit zwei Löffeln gab Veronika Schuberts Oma in der Küche den Takt an. Stundenlang hat sie ihrer Oma zugeschaut, wie sie zwei Suppenlöffel ineinanderschob, um die perfekten Nockerl zu formen.
Nachspeise Maronitörtchen mit Haselnüssen Die Kombination aus Maroni, Nüssen und etwas Orange lässt uns den Herbst schon schmecken. Wir zeigen, wie man aus diesen Zutaten unwiderstehliche Maronitörtchen zaubert.
Nachspeise Palatschinken mit heißen Erdbeeren In Wien kommen sie meist als Nachspeise auf den Tisch. Traditionell wurden Palatschinken an Fasttagen auch als Hauptspeise serviert. Unsere Version mit herrlich fruchtigem Erdbeerpürree, Orangenlikör und Schokoraspeln ist mehr fürs Genießen geeignet.
Nachspeise Weinkoch Traditionell gehörte diese Nachspeise zum Schnittermahl, dem Erntedankfest, das in Niederösterreich nach der Weinlese gefeiert wurde. In bürgerlichen Kochbüchern ist der Weinkoch auch unter „Durstiger Bauer“ oder „Durstige Nonne“ zu finden.
Nachspeise Salzburger Nockerl Eine traumhafte Nachspeise, die für sich allein schon jedes Essen zum Festmahl macht. Wir servieren das zarte Backwerk aus gebackenem Eischnee mit fruchtigem Himbeerröster.
Nachspeise Safranbirnen mit Nougatsauce Eine noch warme Schokosauce aus Obers, Nougat und gerösteten Haselnüsse sind ein süßer Begleiter für die in Safranwasser weich gedünsteten Birnen.
Nachspeise Alpenhaus-Kaiserschmarrn von Franz Reisch Im Familienbetrieb Alpenhaus in luftigen Höhen des Kitzbüheler Horns serviert man den weltbesten Kaiserschmarrn, mit sage und schreibe 12 Eiern im Teig und in Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun gebacken.
Nachspeise Bratapfel in Karamell-Butterkeks-Creme Wir haben die traditionelle Süßspeise mit einer raffinierten Karamell-Creme versehen und mit knusprigen Butterkeksen vollendet. Der leicht bittere Salbei ist ein schöner Kontrast zur süßen Creme.
