10 Klassiker aus Omas Keksdose
Oma ist die Beste – und das gilt natürlich auch beim Keksebacken. Ob Windbäckerei, Dotterbusserl oder Eisenbahner – ein Kekserl schmeckt besser als das andere.
1. Tradition aus der Keksdose
Marzipan, Ribiselmarmelade und Mürbteig – daraus werden traditionelle Eisenbahner gemacht. Oma kennt das Rezept, der Rest der Familie hilft beim Essen.
2. Doppeldecker-Kekse mit Haselnuss
Die Ischler Taler sind Doppeldecker-Kekse mit Nüssen im Teig, die im Kern mit Ribiselmarmelade bestrichen werden.
3. Doppeldecker-Kekse mit Marmelade
Wer mag, bäckt die Linzeraugen-Variante mit klassischem Mürbteig.
4. Waldviertler Mohn-Kekse
Im Waldviertel ist Mohn auch bei der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Und, weil's so gut dazu passt, werden die Mohnstangerl mit Powidl im Duo zusammengeklebt. Herrlich!
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5. Kekse mit Hirschhornsalz
Springerle sind, jedes für sich, ein kleines Kunstwerk. Dafür wird eine eigene Model in den Teig gedrückt und dann ausgeradelt. Fast zu schön, um sie zu naschen.
6. Dressier-Kekse
Die Dotterbusserl haben ihre Herkunft in Kärnten. Sie werden in feine Schokolade getunkt, in die Mitte kommen eine ganze Haselnuss oder kandierte Früchte.
7. So leicht wie der Wind
Noch schnell ein Band drumherum gewickelt und schon kann die Windbäckerei zur köstlichen Weihnachtsdekoration werden.
8. Mit Schuss
In den Rumherzen ist der Rum nicht nur im Teig, sondern auch in der Glasur zu finden.
9. Vanillekipferl
Mit oder ohne Ei, das ist bei Vanillekipferln oft die Frage. Hier ist sie geklärt: In den Teig kommt kein Ei.
10. Lebkuchen
Wenn das Haus nach Lebkuchen duftet, dann ist Weihnachten.
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