Zubereitung
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Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Alle Zutaten mit den Händen zu einem weichen, klebrigen Teig vermischen. In einen Spritzsack mit der Sterntülle Nr. 10 füllen.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in walnussgroßen Rosetten darauf dressieren und in die Mitte je ein Stück Belegfrucht oder Nuss setzen.
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Die Busserln im Ofen auf Sicht etwa 4 Minuten backen. Anschließend sofort mit Eiklar bepinseln und auskühlen lassen.
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Die Kuvertüre mit Kokosfett in einer kleinen Schüssel in einem lauwarmen Wasserbad schmelzen lassen und glatt verrühren. Den Boden der Busserln in die Kuvertüre tunken und auf Backpapier trocknen lassen.
