Zubereitung
Zimmerwarme Backmargarine oder Butter mit allen Zutaten zu einem Teig verkneten. Am besten am Vortag zubereiten und an einem kühlen Ort zugedeckt stehen lassen. Dafür empfehlen wir eine Lebensmittelhaube.
Teig zu einer Rolle rollen und in gleich große Teile teilen. Daraus wieder fingerdicke Stangen rollen und mit einem Messer in gleich große Stücke schneiden und am Nudelbrett oder auf der Arbeitsplatte zu kleinen Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 180 °C im Rohr ca. 10 Minuten backen. Aus dem Backrohr nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die noch warmen Kipferl mit dem Staubzucker-Vanille-Gemisch mit einem feinen Sieb bestreuen.
