Zubereitung
Alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde rasten lassen.
Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig zu Rollen formen und in nussgroße Stücke teilen. Zwischen den Handflächen zu gespitzten Würschteln wuzeln und diese zu kleinen Kipferln formen. Im Rohr auf der zweiten Schiene von unten in etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Vanillezucker und Staubzucker vermischen und die noch heißen Vanillekipferl darin wälzen.
