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    Nachspeise

    Erdbeer-Uhudler-Sorbet

    Uhudler schmeckt nicht nur als Getränk einzigartig, man kann den edlen Tropfen auch zu einem Erdbeer-Uhudler-Sorbet verarbeiten und als Dessert genießen.

    Erdbeer-Uhudler-Sorbet, Sektglas, Uhudlermarmelade
    Foto: Michael Reidinger
    Uhudlersekt, an sich schon ein feiner Tropfen, schmeckt auch im Erdbeer-Sorbet ausgezeichnet.  

    Heimgekehrt verbindet Jürgen Csencsits ein Dorfwirtshaus mit einem Spitzenrestaurant – und zwar so, dass der Feinschmeckerführer „Gault Millau“ den „Spagat zwischen witziger Kreativität und Bodenständigkeit“ lobt und sich über die „großzügig dimensionierten Portionen“ wundert.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    6 Glas15 Minuten1:15 Stunden
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    Zutaten
    500 mlErdbeereis
    200 mlUhudler-Marmelade
    250 mlUhudlersekt
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    Zubereitung
    1. Die Sektgläser rechtzeitig kalt stellen. Das Eis, den gut gekühlten Sekt und die Hälfte der Marmelade mit einem Schneebesen glatt rühren und gründlich aufschlagen. Die Masse abwechselnd mit der übrigen Marmelade in die gekühlten Gläser füllen.