5 köstliche Rezepte mit heimischem Fisch

Fisch ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch gar köstlich. Das beweisen diese fünf Gerichte mit Saibling, Karpfen, Zander und Forelle.
5 Fischrezepte (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
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1. Blätterteigfischerl mit Räucherfischcreme

Blätterteigfischerl (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Zum Anbeißen gut sehen die knusprigen Fischerl mit Räucherforellencreme im Bauch aus. Und schmecken auch so!

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2. Geräucherte Lachsforelle

Geräucherte Lachsforelle (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Haben Sie schon einmal einen Fisch selbst geräuchert? Gelingt mit unserem Rezept ganz leicht und schmeckt raffiniert.

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3. Paprika-Suppe mit Zanderfilet

Paprika-Suppe mit Zanderfilet (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Die leichte Suppe mit dem knusprig gebratenen Fisch und frischen Kräutern geht doch glatt als Hauptspeise durch.

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4. Gröstl mit Saibling

Saiblings-Gröstl (Bild: Eisenhut & Mayer)
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Wir haben die Kartoffel scharf angebraten und servieren sie mit heimischem Saiblingsfilet und aromatischem Dillkraut.

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5. Waldviertler Mohnkarpfen

Waldviertler Mohnkarpfen (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
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In knuspriger Mohn-Brösel-Panier gewandet kann man gar nicht genug bekommen von dem Karpfen.

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