Köstliche Rezepte ohne Fleisch
Uns steht heute der Sinn nach fleischlosen Gerichten. Wir haben fünf unserer Lieblings-Rezepte zusammengeschrieben, die man sowohl zu Mittag als auch am Abend genießen kann.
1. Krautfleckerl mit Paprika
carpe diem-Chefredakteurin Nicole Kolisch hat uns das Lieblingsrezept ihrer Oma verraten: Krautfleckerl mit Paprika. Warum es ihr besonders gut schmeckt: Sie liebt den karamellisierten Geschmack des Krauts.
2. Hirselaberl mit Roten Rüben
Die Hirselaberl werden bei mittlerer Hitze knusprig gebraten und mit Rote Rüben-Kraut und einem Tupfer Sauerrahm serviert.
3. Einkorngemüse im Wachauer Weckerl
Das Einkorngemüse kochen wir mit Wirsingblättern, Gelben Rüben und Karotten. Serviert wird es im mit Käse überbackenen Wachauer Weckerl.
4. Melanzani-Polenta-Auflauf
Wir kochen die Polenta mit Obers auf und überbacken sie mit der Aubergine und den Paradeisern im Ofen mit einem kräftigen Bergkäse. Ein simples Rezept, das allen schmeckt.
5. Steirisches Miasl
Natürlich darf nicht in unserer Liste fleischloser Rezepte eine Süßspeise fehlen. Das Steirische Miasl ist ein Schmarrn, der mit Kompott oder Marmelade gegessen wird.
