7 köstliche Rezepte aus dem Salzkammergut

Das Salzkammergut ist einer der schönsten Flecken Österreichs. Die Gegend lädt zum Verweilen und Gustieren ein. Wir haben für Sie eine feine Auswahl regionaler Schmankerl zusammengestellt.
Spinat Backhenderl Salat, Backhendl, Backhuhn, gebackenes Huhn, Huhn Rezept, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Dieses Backhenderl schmeckt mit mariniertem Spinat einfach köstlich.
Foto: Eisenhut & Mayer

Ob Suppe, Hauptgericht oder Nachspeise – im Salzkammergut werden für jeden Gang und Geschmack bodenständige Gerichte aus regionalen Zutaten gezaubert.

Bad Ischler Brennnesselwürstel, pikante Palatschinken, vegetarisch gefüllte Palatschinken, vegetarische Palatschinken, Palatschinken Rezept, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Die Palatschinken werden vegetarisch gefüllt und zehn Minuten überbacken.

Die Bad Ischler Brennnesselwürste sind gar keine Würste, sondern Palatschinken mit einer gesunden Portion Brennnesseln.

Almtaler Horuck-Bratl, Braten Rezept, Schweinskarree, Rezept mit Schwein, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Das Almtaler Horuck-Bratl ist saftig und knusprig zugleich.

Aus dem oberösterreichischen Almtal kommt dieses Horuck-Bratl. Verwendet wird dafür ein doppeltes Schweinskarree.

Gesottener Fisch, Fisch Rezept, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Der Fisch zieht mit viel Wurzelgemüse im Wasserbad bis er durch ist.

Der gesottene Fisch ist ein Traditions-Rezept, das von den Fischern aus der Gegend stammt. Es wird mit Wurzelgemüse und reichlich Sauerrahm zubereitet.

Werfen Sie hier einen Blick in die Salzkammergut-Regionalausgabe. Jetzt als Beilage im März-Heft des Servus-Magazins zu entdecken.

Gmundner Krautknödel, Knödel Rezept, Suppen Rezept, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Gmundner Krautknödel schmecken als Suppeneinlage köstlich.

Die Gmundner Krautknödel, die ihren Ursprung im oberösterreichischen Salzkammergut haben, werden am Tag der heiligen Gertrud - dem 17. März - als Suppeneinlage gegessen.

Spinat Backhenderl Salat, Backhendl, Backhuhn, gebackenes Huhn, Huhn Rezept, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Dieses Backhenderl schmeckt mit mariniertem Spinat einfach köstlich.

Dieser köstliche Backhenderl-Salat wird mit einem Kartoffelsalat und jungen Spinatblättern serviert.

Gestürztes Sauerkraut., Sauerkraut Rezept, Sauerkraut mit Speck, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Gestürztes Sauerkraut mit Erdäpfel und Knoblauchspeck.

Aus dem oberösterreichischen Teil des Salzkammergutes stammt dieses Rezept für Gestürztes Sauerkraut. Es wird mit Erdäpfel und Ei überbacken.

7. Dukatenbuchteln

Dukatenbuchteln mit Vanillesauce, Buchteln mit Vanillesauce, Buchteln, Buchtel Rezept, Salzkammergut Rezept, Servus Rezept
Foto: Christof Wagner
Die frische Minze sorgt für einen kleinen Schuss Erfrischung.

Diese Nachspeise muss man einfach probiert haben. Serviert werden die flaumigen Dukatenbuchteln mit einer cremigen Vanillesauce.

Abo
Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
  • 3x Servus in Stadt & Land

  • 1x Servus Gute Küche 02/2020

  • nur € 13,90

  • Gleich bestellen und € 7 sparen

Jetzt bestellen!

Servus entdecken