12 Blechkuchen-Rezepte – mit Obst, Schoko, Kaffee und Streuseln
Die beste Zeit für Blechkuchen ist, wenn uns die Früchte aus dem Obstgarten entgegen leuchten. Ob mit Marillen, Kirschen, Himbeeren oder saftigen Pfirsichen – hier ist für jede Naschkatze der Richtige dabei.
Blechkuchen-Rezepte in der Übersicht:
- 1. Marillen-Streuselkuchen
- 2. Heidelbeer-Mascarpone-Schnitte
- 3. Schoko-Blechkuchen mit Himbeeren
- 4. Bienenstich mit Eierlikör
- 5. Klassische Donauwelle
- 6. Pfirsich-Marzipan-Kuchen
- 7. Kaffeecreme-Schnitte
- 8. Apfel-Mohn-Kuchen
- 9. Schoko-Kokos-Kuchen mit Ingwer-Birnen
- 10. Müsli-Blechkuchen
- 11. Eichelmehlkuchen mit Rotweinkirschen
- 12. Grammelgitterkuchen
1. Marillen-Streuselkuchen
Für Mehlspeisenfreunde ist der Marillen-Streuselkuchen (Bild oben) wohl ein Klassiker unter den Blechkuchen. Er passt als Nachspeise genauso gut wie zur Jause.
2. Heidelbeer-Mascarpone-Schnitte
Eine feine Mischung aus Heidelbeeren und Mascarpone treffen sich zwischen zwei Blätterteigschichten in dieser Schnitte – einfach ein Genuss.
3. Schoko-Blechkuchen mit Himbeeren
Was passt besser zusammen, als geriebene Schokolade mit frischen Himbeeren in einem Schoko-Blechkuchen mit einer feinen Note von Orangenzesten. Himmlisch!
4. Bienenstich mit Eierlikör
Flaumiger Germteig, eine cremige Puddingschicht mit Eierlikör und oben drauf knusprige Mandeln mit Honig: So gelingt der perfekte Bienentsich.
5. Klassische Donauwelle
Wer Blechkuchen mit saftigen Kirschen bevorzugt, wird die Klassische Donauwelle lieben. Sie verstecken sich unter einer zarten Schokoladenschicht, zwischen Mascarpone und Rührteig.
6. Pfirsich-Marzipan-Kuchen
Auf den Pfirsich-Marzipan-Kuchen legen wir zuerst die Pfirsichspalten und bestreuen sie mit Marzipanstreusel. Ein Stück ist da nie genug!
7. Kaffeecreme-Schnitte
Kaffee schmeckt nicht nur als Heißgetränk köstlich, auch so manch feine Nachspeise lässt sich damit zaubern – so wie unsere Kaffeecreme-Schnitte mit Streusel.
8. Apfel-Mohn-Kuchen
Für den Apfel-Mohn-Kuchen bereiten wir einen Mürbteig zu, der mit einer Apfelfüllung und Mohnmasse verfeinert wird. Bestreut wird er zum Schluss mit gehackten Haselnüssen – fertig!
9. Schoko-Kokos-Kuchen mit Ingwer-Birnen
In Honig eingelegte Ingwer-Birnen machen diesen Schoko-Kokos-Kuchen zu einem ganz außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Und das Beste daran: er ist in nur 50 Minuten fertig!
10. Müsli-Blechkuchen
Haferflocken, Maisflocken, Leinsamen, Heidelbeeren und Birnen – auf dem Müsli-Blechkuchen haben wir nichts vergessen, das ein Müsli ausmacht.
11. Eichelmehlkuchen mit Rotweinkirschen
Die Bregenzerwälder Köchin Gabi Strahammer hat ein Rezept für einen Eichelmehlkuchen für uns, der mit feinsten Rotweinkirschen gegessen wird. Unsere Empfehlung: unbedingt nachbacken! Eichelmehl ist im Reformhaus oder online erhältlich.
12. Grammelgitterkuchen
Grammeln im Kuchen, das geht? Auf jeden Fall – und mit süßer Ribiselmarmelade ist der Grammelgitterkuchen ein Festspiel zum Kaffee.
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