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Gute Küche

Blechkuchen-Rezepte für jeden Geschmack

Die beste Zeit für Blechkuchen ist auf jeden Fall, wenn uns die Früchte aus dem Obstgarten entgegenleuchten. Ob mit Marillen, Kirschen, Himbeeren oder saftigen Pfirsichen unsere Rezept-Auswahl ist schier unbegrenzt für alle Naschkatzen.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Köstlicher Pfirsich-Marzipan-Kuchen mit Streuseln.

1. Marillen Streuselkuchen

Für Mehlspeisenfreunde ist der Marillen-Streuselkuchen wohl ein Klassiker unter den Blechkuchen und passt als Nachspeise genauso gut wie zur Jause.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Ein Stück für mich, eins für dich, eins für mich ...

2. Heidelbeer-Mascarpone-Schnitte

Eine feine Mischung aus Heidelbeeren und Mascarpone treffen sich zwischen zwei Blätterteigschichten in dieser Schnitte – einfach ein Genuss.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Eine sommerliche Nachspeise ist diese Heidelbeer-Joghurt-Schnitte auf jeden Fall.

3. Schoko-Blechkuchen mit Himbeeren

Was passt besser zusammen als geriebene Schokolade mit frischen Himbeeren in einem Schoko-Blechkuchen mit einer feinen Note von Orangenzesten. Himmlisch!

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Foto: Eisenhut & Mayer
Den Schoko-Blechkuchen genießt man am besten zum Kaffee oder mit einem Kugerl Eis.

4. Klassische Donauwelle

Wer Blechkuchen mit saftigen Kirschen bevorzugt wird die Klassische Donauwelle lieben – denn unter einen zarten Schokoladeschicht versteckt sich zwischen eine Mascarponecreme und Kuchen eine Schicht der roten Früchte.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Fluffig, saftig und ein Hauch von Kirschen – so muss die Donauwelle schmecken.

5. Pfirsich-Marzipan-Kuchen

Auf den Pfirsich-Marzipan-Kuchen legen wir zuerst die Pfirsichspalten und bestreuen sie mit Marzipanstreusel. Eine Kombination, die förmlich dazu auffordert noch ein Stück davon zu essen.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Köstlicher Pfirsich-Marzipan-Kuchen mit Streuseln.

6. Kaffeecreme-Schnitte

Kaffee schmeckt nicht nur als Heißgetränk köstlich, auch so manch feine Nachspeise lässt sich damit zaubern – so wie unsere Kaffeecreme-Schnitte mit Streusel.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Eine raffinierte Creme zwischen zwei knusprigen Teigschichten.

7. Apfel-Mohn-Kuchen

Für den Apfel-Mohn-Kuchen bereiten wir einen Mürbteig zu, der mit einer Apfelfüllung und Mohnmasse verfeinert wird. Bestreut wird er zum Schluss noch mit gehackten Haselnüssen – fertig!

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Foto: Eisenhut & Mayer
Köstlicher Apfel-Mohn-Kuchen im Blech gebacken und mit Staubzucker bestreut.

8. Schoko-Kokos-Kuchen mit Ingwer-Birnen

In Honig eingelegte Ingwer-Birnen machen diesen Schoko-Kokos-Kuchen zu einem ganz außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Und das Beste daran: er ist in nur 50 Minuten fertig!

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Foto: Eisenhut & Mayer
Wir servieren heute einen Schoko-Kokos-Kuchen zum Kaffee.

9. Müsli-Blechkuchen

Haferflocken, Maisflocken, Leinsamen, Heidelbeeren und Birnen auf dem Müsli-Blechkuchen haben wir nichts vergessen, das ein Müsli ausmacht.

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Foto: Eisenhut & Mayer

10. Eichelmehlkuchen mit Rotweinkirschen

Die Bregenzerwälder Köchin Gabi Strahammer hat ein Rezpet für einen Eichelmehlkuchen für uns, der mit feinsten Rotweinkirschen gegessen wird. Unsere Empfehlung: unbedingt nachbacken!

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Foto: Eisenhut & Mayer
Der Bregenzerwälder Eichelmehlkuchen schmeckt besonders gut mit Rotweinkirschen.

11. Grammelgitterkuchen

Grammeln im Kuchen, das geht? Auf jeden Fall – und mit süßer Ribiselmarmelade ist der Grammelgitterkuchen ein Festspiel zum Kaffee.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Fein gezuckert ist der Grammelkuchen bereit zum Servieren.
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