9 köstliche Fastenspeisen
Bei diesen Fastenspeisen müssen Sie nicht auf guten Geschmack verzichten.
Wer in der Fastenzeit – oder unter dem Jahr – auf Fleisch verzichten möchte, findet hier eine Auswahl an herzhaften vegetarischen Gerichten für den kleinen und großen Hunger. Und ganz am Schluss noch etwas für den süßen Zahn.
1. Fastensuppe mit Bohnen und Brunnenkresse (Bild oben)
Die Bohnen machen die Fastensuppe herrlich sättigend, die Brunnenkresse verleiht ihr ein erfrischend grünes Aussehen.
2. Fastenbrühe
Diese Fastenbrühe wurde nach Hildegard von Bingen zubereitet. Sie ist ein Auszug aus verschiedenen Gewürzen und geschroteten Dinkelkörnern.
3. Fastengulasch
Unser Fastengulasch-Rezept kommt ganz ohne Fleisch aus. An Geschmack büßt es deshalb aber keineswegs ein.
4. Brennsuppe mit Schwarzbrotknöderln
Die Brennsuppe reichen wir ganz klassisch mit Schwarzbrotknöderl. Für den pfiffigen Säuregeschmack steht Apfelessig nach Belieben zum Würzen bereit.
5. Fastenbrezel von Christina Bauer
Wasser, Mehl, Salz, etwas Germ und schon sind sie gemacht, die Fastenbrezeln. Backprofi Christina Bauer zeigt uns im Video, wie sie das traditionelle Lungauer Gebäck zaubert.
6. Linsenlaberl mit Karottengemüse und Apfel-Rettich-Sauce
Hauptspeise oder Beilage, die Linsenlaberl passen immer. Wir servieren dazu Karottensalat und einen Rettich-Dip.
7. Paradeiser-Salat mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse
Unsere geheime Zutat für den Salat ist: Honig. Diesen vermischen wir mit Ziegenfrischkäse und schon ist der Paradeiser-Salat mit Bärlauch servierbereit.
8. Biersuppe
Bier eignet sich auch hervorragend zum Kochen, wie diese Suppe aus dem Chorherrenstift Schlägl im Mühlviertel zeigt.
9. Warmer Frühstücksbrei
Auch beim Fasten darf es einmal etwas Süßes sein. Probieren Sie diesen herrlichen Breit, mit fruchtigen Berberitzen.
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