7 köstliche Fastenspeisen

Bei diesen Fastenspeisen müssen Sie nicht auf guten Geschmack verzichten.

Paradeisersalat mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse, Tomatensalat, Bärlauch, Ziegenkäse, Ziegenfrischkäse, Frischkäse, Salatrezept, Servus Rezept — Der Paradeisersalat mit Ziegenfrischkäse wird mit gerösteten Sonnenblumenkernen serviert.

Foto: Eisenhut & Mayer

Wer in der Fastenzeit – oder unter dem Jahr – auf Fleisch verzichten möchte, findet hier eine Auswahl an herzharten vegetarischen Gerichten für den kleinen und großen Hunger.

1. Fastenbrühe

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Diese Fastenbrühe wurde nach Hildegard von Bingen zubereitet. Sie ist ein Auszug aus verschiedenen Gewürzen und geschroteten Dinkelkörnern.

Das Rezept stammt aus der März-Ausgabe des Servus-Magazins. Darin finden Sie allerhand Wissenswertes rund um die heilsame Wirkung des Fastens.

2. Fastengulasch

Fastengulasch, Gulasch ohne Fleisch, vegetarisches Gulasch, Kartoffel, Erdäpfel, Servus rezept — Dieses Fastengulasch kommt ganz ohne Fleisch aus.

Unser Fastengulasch-Rezept kommt ganz ohne Fleisch aus. An Geschmack büßt es deshalb aber keineswegs ein.

3. Brennsuppe mit Schwarzbrotknöderln

Brennsuppe, Suppe, Schwarzbrotknödel, Knödel, Vorpeise, Rezept — Brennsuppe mit Schwarzbrotknöderln

Die Brennsuppe reichen wir ganz klassisch mit Schwarzbrotknöderl. Für den pfiffigen Säuregeschmack steht Apfelessig nach Belieben zum Würzen bereit.

4. Fastenbrezel von Christina Bauer

Christina Bauer, Fastenbreze, Brezen eindrehen — Foto: Nadja Hudovernik

Breze, Brezeln, Fastenbreze, Christina Bauer — Foto: Nadja Hudovernik

Bei Christina Bauer gibt es die traditionelle Lungauer Fastenbreze nur von Jahresbeginn bis zum Karsamstag.

Wasser, Mehl, Salz, etwas Germ und schon sind sie gemacht, die Fastenbrezeln. Backprofi Christina Bauer zeigt uns im Video, wie sie das traditionelle Lungauer Gebäck zaubert.

5. Linsenlaberl mit Karottengemüse und Apfel-Rettich-Sauce

Linsenlaberl mit Karottengemüse und Apfel-Rettich-Sauce, Linsen, Karotten, Laibchen, Salat, Apfel, Rettich, Servus Rezept — Linsenlaibchen sättigen unglaublich gut.

Hauptspeise oder Beilage, die Linsenlaberl passen immer. Wir servieren dazu Karottensalat und einen Rettich-Dip.

6. Paradeiser-Salat mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse

Unsere geheime Zutat für den Salat ist: Honig. Diesen vermischen wir mit Ziegenfrischkäse und schon ist der Paradeiser-Salat mit Bärlauch servierbereit.