7 köstliche Fastenspeisen
Bei diesen Fastenspeisen müssen Sie nicht auf guten Geschmack verzichten.
Wer in der Fastenzeit – oder unter dem Jahr – auf Fleisch verzichten möchte, findet hier eine Auswahl an herzhaften vegetarischen Gerichten für den kleinen und großen Hunger.
1. Fastenbrühe
Diese Fastenbrühe wurde nach Hildegard von Bingen zubereitet. Sie ist ein Auszug aus verschiedenen Gewürzen und geschroteten Dinkelkörnern.
In der März-Ausgabe des Servus-Magazins finden Sie allerhand Wissenswertes rund um die heilsame Wirkung des Fastens. Werfen Sie einen Blick ins Heft.
Unser Fastengulasch-Rezept kommt ganz ohne Fleisch aus. An Geschmack büßt es deshalb aber keineswegs ein.
Die Brennsuppe reichen wir ganz klassisch mit Schwarzbrotknöderl. Für den pfiffigen Säuregeschmack steht Apfelessig nach Belieben zum Würzen bereit.
Wasser, Mehl, Salz, etwas Germ und schon sind sie gemacht, die Fastenbrezeln. Backprofi Christina Bauer zeigt uns im Video, wie sie das traditionelle Lungauer Gebäck zaubert.
5. Linsenlaberl mit Karottengemüse und Apfel-Rettich-Sauce
Hauptspeise oder Beilage, die Linsenlaberl passen immer. Wir servieren dazu Karottensalat und einen Rettich-Dip.
Unsere geheime Zutat für den Salat ist: Honig. Diesen vermischen wir mit Ziegenfrischkäse und schon ist der Paradeiser-Salat mit Bärlauch servierbereit.
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7. Fastensuppe mit Bohnen und Brunnenkresse
Die Bohnen machen die Fastensuppe herrlich sättigend, die Brunnenkresse verleiht ihr ein erfrischend grünes Aussehen.
