Zubereitung
In einem Topf Bier mit den Gewürznelken, der Zimtstange und der abgeriebenen Zitronenschale langsam erhitzen. Dann einige Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Sauerrahm, Dotter und Honig versprudeln. Langsam in die Suppe gießen und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Suppe schön cremig wird.
Zimtstange und Nelken entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schwarzbrotwürfel in heißer Butter anrösten.
Die heiße Suppe in Tellern verteilen, mit den knusprigen Brotwürfeln bestreuen und sofort servieren.
