Zubereitung
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In einem Topf Bier mit den Gewürznelken, der Zimtstange und der abgeriebenen Zitronenschale langsam erhitzen. Dann einige Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
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In der Zwischenzeit Sauerrahm, Dotter und Honig versprudeln. Langsam in die Suppe gießen und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Suppe schön cremig wird.
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Zimtstange und Nelken entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Schwarzbrotwürfel in heißer Butter anrösten.
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Die heiße Suppe in Tellern verteilen, mit den knusprigen Brotwürfeln bestreuen und sofort servieren.
