Vorspeise Melanzani im Gewürzmantel Zu den panierten Melanzani empfehlen wir einen grünen Salat und eine cremige Joghurt- oder Sauerrahmsauce. Die Pinienkerne in der Panade machen die Auberginen besonders geschmackvoll.
Vorspeise Karottencremesuppe Im Gasthaus Morent wird die ausgezeichnete Karottencremesuppe mit kräftigem Allgäuer Bergkäse und feinstem Südtiroler Schinken noch feiner gemacht.
Vorspeise Kriecherlsalat mit Speckkas Der Frischköse, der mit Speck umwickelt für 10 Minuten im Ofen knusprig gebraten wird, passt geschmacklich ganz hervorragend zur Süße der frisch gebrokten Kriecherl.
Vorspeise Wildkräutersalat Die Köchin Christine Saahs vom Nikolaihof zeigt uns, wie man mit allerlei Kräutern und Blüten vom Feld sowie Blattsalaten aus dem Garten einen wunderbaren Wildkräutersalat zaubern kann.
Vorspeise Gebackene Brokkoli- und Karfiolreste Wir panieren die Strünke von Brokkoli und Karfiol und servieren sie mit Kürbiskern-Mayonnaise.
Vorspeise Brotsalat mit Mais Knackig buntes Gemüse, würzig geröstetes Brot und süßer Zuckermais lassen diesen Brotsalat zu einem abwechslungsreichen Genuss.
Vorspeise Sommerliche Rindsuppe mit Zitronenbrot Eine heiße Suppe im Sommer? Diese hier enthält wichtige Mineralstoffe und ist mit dem zitrusfrischen Markbrot ein perfektes Sommeressen.
Vorspeise Gurkensalat mit Stachelbeeren, Himbeeren und Kräutern Frisch, fruchtig und überraschend anders: Dieser sommerliche Gurkensalat kombiniert knackige Gurken mit säuerlich-süßen Stachelbeeren und aromatischen Kräutern. Ideal als leichte Vorspeise oder Beilage an warmen Tagen!
Vorspeise Couscous-Salat mit Minze Couscous und frische Gurken, Paradeiser und Radieschen – eine Verbindung, deren Leichtigkeit die Geschmacksnerven zum Tanzen bringt.
Vorspeise Erbsensupperl mit Gurke, Minze und Ei Die Erbsensuppe allein ist schon ein Hochgenuss und das pochierte Ei sorgt noch für das i-Tüpferl an Geschmack – Wohl bekomm‘s.
Vorspeise Pfirsich-Rucola-Salat Sonnengereifte Pfirisiche, frisch gepflückter Rucola eine feine Senf-Balsamico-Marinade und schon ist unser Salat servierfertig.
Vorspeise Kalte Karottensuppe Natur pur, könnte man über diese Suppe sagen, denn ihren Geschmack bestimmt vor allem die Qualität der zarten Karotten und Gurken, die roh verarbeitet werden. Für Würze sorgen ein bisschen Knoblauch und Distelöl.
Vorspeise Paprika-Joghurt-Kaltschale Paprika-Joghurt-Kaltschale tischt man am besten an heißen Sommertagen auf, an denen die Sehnsucht nach einer leicht verdaulichen Speise groß ist.
Vorspeise Artischocken-Salat mit Eierschwammerl Eine Geschmacksexplosion: Der leicht bittere Geschmack der Artischocken passt perfekt zu den nussigen Eierschwammerln und dem würzigen Bergkäse.
