Vorspeise Überbackene Sauerkrautsuppe Das frische Sauerkraut wird in der Suppe weichgekocht und direkt in den Suppenschüsserln mit einer Scheibe Brot und würzigem Bergkäse im Ofen überbacken.
Vorspeise Käsesuppe mit Fleischkugerln In der kalten Jahreszeit ist die cremige Käsesuppe mit Fleischkugerln die richtige Mahlzeit um sich von innen aufzuwärmen.
Vorspeise Hendlsuppe mit Lachsforelle Die Hendlsuppe darf lange köcheln bevor die Lachsforelle nur für ein paar Minuten darin gegart und anschließend serviert wird.
Vorspeise Nudeln mit Brokkoli und Brokkolisprossen Nudeln liebt jeder. Brokkoli fast jeder. Die beiden zusammen ergeben eine Mahlzeit, zu der kaum jemand Nein sagen kann.
Vorspeise Saure Supp'n In die oststeirische Saure Supp’n kommen nur einfache Zutaten hinein: Wasser, Mehl, Knoblauch, Essig, Schmalz und Grammeln. Was früher zum bäuerlichen Frühstück gehörte, renkt heute den beleidigten Magen ein.
Vorspeise Rote-Rüben-Apfel-Kren-Suppe Diese köstliche Suppe wärmt nicht nur, sie ist auch gut fürs Herz und Gemüt.
Vorspeise Rindfleischsalat mit Radi, Bergkäse und Laugengröstl Was vom gekochten Fleisch einer Rindsuppe übrigbleibt, lässt sich zu einem erfrischenden Wintersalat verarbeiten. Vor allem in der Kombination mit Radi ist das ein richtiger Vitaminschub.
Vorspeise Gemüsesuppe mit Saubohnen und Äpfeln Wie gut die gesunde Portion Gemüse schmecken kann, beweist uns diese wärmende und sättigende Suppe.
Vorspeise Warmer Winterkohlsalat mit Erdmandeln Die knusprigen Erdäpfeln und Erdmandeln harmonieren sehr gut mit dem blanchierten und mit cremiger Dottermarinade abgeschmeckten Winterkohl.
Vorspeise Rindsuppe mit Kaiserschöberln Zu einer königlichen Rindsuppe dürfen die Kaiserschöberln natürlich auf gar keinen Fall fehlen.
Vorspeise Pastinakensalat mit Schafkäse Der Pastinakensalat wird mit einer köstlichen Marinade aus Orangensaft, Rotweinessig, Honig und Dijonsenf serviert. Sie unterstreicht den Geschmack des geschmolzenen Käses.
Vorspeise Linsenlaberl mit Karottengemüse und Apfel-Rettich-Sauce Auch mit Linsen kann man köstliche Laberln kochen, die sowohl als Beilage, aber auch Solo – etwa mit Salat – serviert werden können.
Vorspeise Gurkeneier mit gebeizter Lachsforelle Wir servieren den edlen Räucherfisch mit wachsweich gekochten Eiern in einem köstlichen Gurkenmantel und Gemüsemayonnaise.
Vorspeise Schinkenrolle in Aspik Selbst gerührte Mayonnaise und Gemüse werden in feinen Schinken gerollt und mit Aspik überzogen. Fertig ist die nostalgische Vorspeise.
