Zubereitung
Erbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag in 1,2 l frischem Wasser ohne Salz 10 Minuten ankochen.
Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, Erdäpfel und Suppengrün kurz mitbraten. Mit Muskatnuss, Salz und Pfe!er würzen und mit den Erbsen samt Kochwasser vermischen. Weitere 5 Minuten mit Deckel ankochen, danach im gut geschlossenen Topf für etwa 3 Stunden in die Kochkiste stellen.
Vor dem Servieren Weißbrotwürfelchen mit einer angedrückten Knoblauchzehe in Butter goldbraun braten und mit Majoran bestreuen.
