Zubereitung
- Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen. Mit Knoblauch, Pinienkernen und Zitronenschale in einem großen Mörser unter allmählicher Zugabe von 50 ml Olivenöl zu einer cremigen Paste verreiben.
- Restliches Olivenöl und Parmesan unterrühren.
- Das Pesto in kleine sterile Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. So gelagert ist es etwa zwei Monate haltbar.
Das Basilikumpesto ist ca. 2 Monate haltbar.
Abo
Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
3x Servus in Stadt & Land
1x Servus Gute Küche 02/2020
nur € 13,90
Gleich bestellen und € 7 sparen
