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Garten

So wird Basilikum richtig geerntet

Die wichtigste Regel bei der Basilikum-Ernte: Nur die Triebspitzen abschneiden und immer ein Blattpaar übrig lassen. Gartenexperte Robert Lhotka von „Natur im Garten“ zeigt im Video wie es geht.

Basilikum, Ernte, Garten, Gartentipp
Foto: Thinkstock
Bitte nicht abzupfen, lieber schneiden! Entfernen Sie nicht immer nur einzelne Blätter des Basilikums, so kann er nicht weiterwachsen.

Basilikum darf in keinem Kräuterbeet fehlen.

  • Er wächst umso üppiger, je gezielter er abgeerntet wird.

  • Voraussetzung ist jedoch, dass man nur die Triebspitzen kappt und das untere Blattpaar stehen lässt.

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  • Aus den Blattachseln wachsen dann wieder neue Triebe. Wird konsequent auf diese Weise geerntet, wächst das Basilikum buschig weiter.

  • Werden hingegen nur einzelne Blätter abgezupft, verletzt man die Blattachseln und eine weitere Verzweigung wird verhindert.

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Foto: Luana Baumann-Fonseca
Damit er Basilikum schön buschig bleibt, muss er auch richtig geerntet werden.
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Gut zu wissen:

  • Ab Mitte Mai kann Basilikum, von dem es viele aromatisch unterschiedliche Sorten gibt, in voller Sonne ins Freie – besser im Topf als im Beet, da ist es auch vor Schnecken und Krankheiten geschützt; die Pflanzerde mischt man mit Kompost.

  • Basilikum sollte möglichst nicht oder nur kurz mitgekocht werden.

  • Fürs Wohlbefinden: appetitanregend, vitaminreich (A und B), entzündungshemmend, juckreizlindernd (z. B. bei Insektenstichen).

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