Weihnachtskekse in einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Eisenbahner in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Backrohr auf 170 °C Ober /Unterhitze vorheizen.
Backform mit Butter ausstreichen und mit ein paar Keksbröseln ausstreuen.
Keksbrösel in einer großen Schüssel mit Milch vermischen und ziehen lassen.
Eier und Zucker in einem hohen Gefäß mit einem Handmixer zu einer weiß schaumigen Creme auf schlagen. Orangenmarmelade einrühren.
Mehl mit Backpulver und Schokolade vermischen und mit Eiercreme und Eisenbahnerwürfeln luftiglocker unter die Keksmasse heben.
Kuchenteig in die Form streichen und im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 45–50 Minuten backen.
Kuchen warm abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Weihnachtskekskuchen mit Staubzucker bestreuen.
Kuchen aus Weihnachtskeksen
Selbst aus Vanillekipferl kann man einen Kuchen machen, aber auch alle anderen ungefüllten Weihnachtskekse eignen sich hervorragend dafür.
Foto: Ingo Eisenhut
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Kastenform | 40 Minuten | 1:30 Stunden |
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Zutaten
| 500 g | Kekse (ungefüllte Mürbteigkekse, Vanillekipferl etc.) |
| 200 g | Eisenbahner oder andere Kekse mit Marmelade |
| 200 ml | Milch |
| 4 | Eier |
| 30 g | Feinkristallzucker |
| 1 TL | Orangenmarmelade |
| 60 g | glattes Mehl |
| 1 | gehäufter TL Backpulver |
| zerlassene Butter für die Form | |
| Staubzucker zum Bestreuen |
Enthalten in
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Zubereitung
