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Weihnachtskekse in einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Eisenbahner in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
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Backrohr auf 170 °C Ober /Unterhitze vorheizen.
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Backform mit Butter ausstreichen und mit ein paar Keksbröseln ausstreuen.
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Keksbrösel in einer großen Schüssel mit Milch vermischen und ziehen lassen.
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Eier und Zucker in einem hohen Gefäß mit einem Handmixer zu einer weiß schaumigen Creme auf schlagen. Orangenmarmelade einrühren.
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Mehl mit Backpulver und Schokolade vermischen und mit Eiercreme und Eisenbahnerwürfeln luftiglocker unter die Keksmasse heben.
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Kuchenteig in die Form streichen und im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 45–50 Minuten backen.
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Kuchen warm abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
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Weihnachtskekskuchen mit Staubzucker bestreuen.
Kuchen aus Weihnachtskeksen
Selbst aus Vanillekipferl kann man einen Kuchen machen, aber auch alle anderen ungefüllten Weihnachtskekse eignen sich hervorragend dafür.
Foto: Ingo Eisenhut
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Kastenform | 40 Minuten | 1:30 Stunden |
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Zutaten
| 500 g | Kekse (ungefüllte Mürbteigkekse, Vanillekipferl etc.) |
| 200 g | Eisenbahner oder andere Kekse mit Marmelade |
| 200 ml | Milch |
| 4 | Eier |
| 30 g | Feinkristallzucker |
| 1 TL | Orangenmarmelade |
| 60 g | glattes Mehl |
| 1 | gehäufter TL Backpulver |
| zerlassene Butter für die Form | |
| Staubzucker zum Bestreuen |
Enthalten in
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Zubereitung
