10 Rezept-Ideen für gefülltes Gemüse
Am besten schmeckt gefülltes Gemüse, wenn man einen riesigen Topf davon kocht und Familie und Freunde einlädt, um ihn gemeinsam zu leeren. Und die Füllung kann dabei nach Herzenslust ausfallen – lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren.
1. Gefüllte Patisson-Kürbisse
Gerade zur Herbstzeit sind sie aus unseren Küchen und Öfen nicht wegzudenken – die Kürbisse. In dieser Variante füllen wir sie mit Fleisch, Zwiebeln und Kräutern.
2. Zucchini mit Erdäpfelpüree gefüllt
Zucchini mit Erdäpfelpüree ist ein perfektes Essen für unsere Kleinsten, denn das Püree verstecken wir im Inneren des Gemüses und servieren dazu eine Paradeissauce mit knusprigen Röstzwiebeln.
3. Kohlrabi gefüllt mit Saibling und Dille
Den ausgehöhlten Kohlrabi kochen wir weich, aus seinem Inneren bereiten wir eine Cremesuppe, in der wir den Saibling gar dünsten und servieren alles gemeinsam mit etwas Reis.
4. Gefüllte Riesenchampignons
Pilze eignen sich hervorragend für den Grill – ganz besonders die großen Champignons, die man auch unter dem Namen Portobello kennt.
5. Gefüllte Zwiebeln
In die gefüllten Zwiebeln kommen getrocknete Steinpilze und weiße Bohnen. Einfach köstlich!
6. Gefüllter Kürbis mit Faschiertem
Kleine Hokkaido-Kürbisse werden ausgehöhlt, mit herzhaft gewürztem Faschiertem gefüllt – mit Räucherspeck, Fenchelsamen und Mandelsplittern – und dann im Rohr gegart. Das Rezept braucht etwas Zeit, aber der Kürbis ist Topf und Teller in einem.
8. Gefüllte Artischocken
Wer Artischocken bisher nur aus dem Glas kannte, sollte das hier unbedingt ausprobieren: Die Kräuterbröselfüllung aus Dinkelweißbrot, Sardellenfilets, Knoblauch und frischer Petersilie kommt ins Herz der Artischocke, danach wird alles auf Paradeiserscheiben mit Weißwein gedünstet. Ein Gericht, das nach Sommer schmeckt.
9. Gefüllte Spitzpaprika
Gefüllte Paprika kennt jeder – aber mit roten Spitzpaprika schmeckt die Klassiker-Fülle aus Faschiertem, Reis und Kräutern noch etwas feiner. Dazu kommt eine einfache Paradeissauce: fertig ist ein Gericht, das aus vielen Kindheitserinnerungen kaum wegzudenken ist.
10. Gefüllte Honigparadeiser mit Beeren
Süße Paradeiser, das geht? Wir sagen ja – und zwar füllen wir die Honigparadeiser mit türkischem Honig, setzen sie in ein Bad aus Butter, Honig, Amaretto und Apfelsaft, backen sie im Rohr und servieren dazu eine köstliche Kugel Vanilleeis.
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