Zubereitung
Von den Kürbissen jeweils den Deckel abschneiden, Kerne und Fruchtfleisch mit einem Teelöffel behutsam auskratzen. Das Fruchtfleisch hacken.
Speck, Jungzwiebel und getrocknete Paradeiser fein hacken. Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles mit Kürbisfleisch, Rindfleisch, Ei und Basilikum gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Die Fleischmasse in die Kürbisse füllen und mit Parmesan bestreuen. Kürbisdeckel aufsetzen und die gefüllten Patissons in eine mit Olivenöl beträufelte Auflaufform setzen.
Die Kürbisse im Backrohr ca. 30 Minuten braten.
