Zubereitung
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Von den Kürbissen jeweils den Deckel abschneiden, Kerne und Fruchtfleisch mit einem Teelöffel behutsam auskratzen. Das Fruchtfleisch hacken.
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Speck, Jungzwiebel und getrocknete Paradeiser fein hacken. Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles mit Kürbisfleisch, Rindfleisch, Ei und Basilikum gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
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Die Fleischmasse in die Kürbisse füllen und mit Parmesan bestreuen. Kürbisdeckel aufsetzen und die gefüllten Patissons in eine mit Olivenöl beträufelte Auflaufform setzen.
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Die Kürbisse im Backrohr ca. 30 Minuten braten.
