Hauptspeise Gegrillter Schweinsschopf Zum Gegrillten Schweinsschopf gibt‘s als Beilage selbstgemachte Estragonkroketten und galsierte Senf-Kohlsprossen.
Hauptspeise Rindsrouladen mit Hörnchen Das wöchentliche Familienessen bei der Oma von Standard-Journalistin Anna Sawerthal war ein Paradebeispiel für eingespielte Abläufe – und doch etwas Besonderes. Geschmeckt hat es immer fantastisch, aber am besten ihre „Einrollen“.
Hauptspeise Gebackene Fleischpalatschinken Die besten Gebackenen Fleischpalatschinken, die es auf der Welt gibt – weiß Alex Lisetz zu berichten – sind von seiner Omi. Auch, wenn sie nicht gerne kochte, so waren sie dennoch unbestritten köstlich.
Hauptspeise Bachforelle mit Wildkräutersalat Die Bachforellen werden einfach gebraten, dazu gibt’s feine Wildkräuter wie Mädesüß, Kresse und Melisse – und fertig ist das leichte Sommergericht.
Hauptspeise Brennnessel-Schlutzkrapfen von Paula Bründl Die Pinzgauerin Paula Bründl zeigt uns, wie einfach traditionelle Schlutzkrapfen mit frischen Brennnesselblättern zu einem wahren Genuss werden.
Hauptspeise Steirischer Hamburger Frau Gauli kochte immer für die Großfamilie von Anna Goldenberg. Was war ihr Rezept, um alle glücklich zu machen? Genau: die Steirischen Hamburger.
Hauptspeise Ćevapi mit Ajvar und Lepinja Die Fleischwürstchen mit dem köstlichen Grillaroma, sind das kulinarische Wahrzeichen des Balkans. Ob man sie mit Pommes frites, Reis oder mit Fladenbrot serviert, darüber darf debattiert werden.
Hauptspeise Kartoffelkratzed Das Kartoffelkratzed ist ein köstliches Familienessen, das man auch süß zubereiten kann. Das Rezept kommt aus dem Allgäu.
Hauptspeise Aufg’setzte Henn mit Erdäpfeln Das mit Semmelfülle gefülltes Bauernbrathendl wird mit knsuprigen Erdäpfel serviert und ist ein richtiges Sonntagsessen auf das sich die ganze Familie freut.
Hauptspeise Eszterházy-Rostbraten Der Eszterházy-Rostbraten oder auch Eszterházy Rostélyos ist ein traditionelles Hauptspeisengericht, das berühmter nicht sein könnte. Und nur ein Original, wenn es mit Rindfleisch zubereitet ist.
Hauptspeise Schleie im Blätterteigmantel Die Kräuter sorgen für das richtige Aroma und der knusprige Blätterteig wird als Beilage zum Fisch serviert.
Hauptspeise Andauer Grießstrudel Strudel gehören zur burgenländischen Küche wie der Storch zum Kirchturm. Der Andauer Grießstrudel wird mit Topfen und Grieß gefüllt, dazu gibt's Gurkensalat.
Hauptspeise Fleischlaberl von Marko Arnautovićs Mama Zwei-Hauben-Koch Fritz Grampelhuber vom Steegwirt steht mit Marko Arnautović und dessen Mama Gabriela in der Küche, um herrliche faschierte Laibchen zuzubereiten.
Hauptspeise Kalbsrahmgulasch von Stefan Sigl Die wichtigsten Zutaten für ein Gulasch, neben dem Paprikapulver, sind Zwiebeln und Fleisch – am besten im Verhältnis von 1:1, ist sich der Wirt vom Stiegl-Gut Wildshut sicher.
