Hauptspeise Schnittlauch-Omelette mit Ziegenfrischkäse Ein Frühstück für die ganze Familie mit Ziegenfrischkäse, Kirschtomaten und würzigem Bauchspeck.
Hauptspeise Herzhafter Brokkoli-Kuchen Diese Brokkoli-Tarte mit Emmentaler und Mandeln macht auch ohne Fleisch alle schnell satt und glücklich.
Hauptspeise Blätterteigfisch mit Mangold und Zanderfarce Die hohe Kunst des Bratens in Blätterteig trägt einen erlauchten Namen: Filet Wellington. Das Original wird mit Rindslungenbraten zubereitet, Varianten mit Fisch sind längst ebenso populär. Bei uns gibt’s Lachsforelle à la Wellington.
Hauptspeise Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln Heute gibt es ein Urgestein der Wiener Küche: faschierte Laibchen mit cremigem Erdäpfelpüree und knusprig frittierten Röstzwiebeln – eine absolute Leibspeise von ServusTV-Fußball-Experte Sebastian Prödl. Er kocht sie mit uns im Servus Gute Küche-Podcast.
Hauptspeise Wiener Grenadiermarsch Er ist ein Paradeexemplar der Wiener Restlküche, und er hat militärische Verwandtschaft in Ungarn. Wir stellen vor: den Wiener Grenadiermarsch.
Hauptspeise Zitronenhuhn auf Safranfenchel Für den Zitrusgeschmack wird das Huhn mit Zitronenmarmelade bestrichen und scharf in Öl angebraten.
Hauptspeise Erdäpfelgulasch mit Leberkäse Leberkäse kennt man klassisch in der Semmel. Bei diesem Gericht, kommt er ins Erdäpfelgulasch und sorgt für einen würzigen Geschmack.
Hauptspeise Saiblingskugerl mit Kochsalat und Ofenerdäpfeln Außen knusprig, innen saftig. Diese goldbraunen Saiblingskugerl verzücken jeden Feinschmecker. Dazu gibt knusprige Ofenerdäpfel und einen knackigen Kochsalat.
Hauptspeise Hirselaberl mit Rote Rüben Zu den Hirselaberln passt ein einfacher Chinakohlsalat und Kräutersauerrahm.
Hauptspeise Almtaler Horuck-Bratl Schlachttag auf dem Bauernhof war früher nur einmal im Jahr. Im oberösterreichischen Almtal wurde dann ein besonderes Bratl zubereitet: vom „Horuck“, dem Hochrücken des Schweins.
Hauptspeise Gemüsegröstl mit Austernpilzen Das mildes Aroma des Austernpilzes macht ihn zu einer beliebig kombinierbaren Zutat. Wir haben dieses Schwammerl mit der angenehmen Konsistenz mit herzhaft gewürztem Gemüse bekannt gemacht.
Hauptspeise Fischstäbchen mit Senferdäpfeln und Zitronenjoghurt Das Besondere an diesen Fischstäbchen: sie werden doppelt paniert bevor sie im Butterschmalz knusprig herausgebacken und noch heiß zum Erdäpfelstampf serviert werden.
Hauptspeise Reispfanne mit Karpfen und Debreziner Warum entweder Fisch oder Würstel, wenn die Reispfanne doch mit beiden zusammen noch besser schmeckt?
Hauptspeise Tiroler Fleischstrudel Herzhaftes Selchfleisch mit Frühstückspeck, fein geschnittenes Weißkraut und würziger Graukäse drehen sich gemeinsam in Blätterteig zu einem herzhaften Fleischstrudeln ein.
