Hauptspeise Brathendl mit Sommergemüse Mit dem Sommergemüse frisch aus dem Garten schmeckt das Brathendl gleich nochmal so gut. Seminarbäuerin Heidi Lindner zeigt uns im Video, wie das Hendl so richtig knusprig gelingt.
Hauptspeise Wachauer Marillenknödel Andrea aus Mautern konnte die Streitfrage über den richtigen Teig für Marillenknödel klar für sich entscheiden: „Man könnte auch Erdäpfelteig machen, ich mag aber seit meiner Kindheit Topfenteig viel lieber! Und alle meine Verwandten und Bekannten auch.“
Hauptspeise Spargel-Topfenkuchen Knuspriger Blätterteig, eine cremige Topfenschicht und darauf zarter grüner Spargel – Schicht für Schicht ein Genuss. Seminarbäuerin Nicole Leitner und ServusTV-Moderatorin Conny Bürgler zeigen uns im Video, wie's geht.
Hauptspeise Knuspriges Eierschwammerl-Risotto So haben Sie Risotto noch nie gegessen: Würziger Bergkäse versteckt sich im Kern, außerdem wird es mit Bröseln goldbraun überbacken.
Hauptspeise Budweiser Bierfleisch Bier ist nicht nur zum Trinken da. Und deswegen kommen gleich zwei verschiedene Sorten zur Schweinsschulter.
Hauptspeise Linsenlaberl mit Gurken-Kohlrabi-Salat Die Linsenlaberl lassen sich gut vorbereiten, können warm oder kalt gegessen werden und eignen sich auch für eine Jause unterwegs.
Hauptspeise Rehrücken mit Heidelbeersauce und Rosmarinpüree Heidelbeeren passen überaus gut zum Rehrücken – wie dieses Gericht aus dem wildreichen Ländle zeigt.
Hauptspeise Fisolenfleisch Im gschmackigen Schweinegulasch werden die Fisolen gleich mitgegart. Dazu passt eine knusprige Kaisersemmel.
Hauptspeise Rindshüfte aus dem Heu mit Sommergemüse Zartes Fleisch im Heu gegart, buntes Sommergemüse und dazu noch Sauce hollandaise. Herz, was willst du mehr?
Hauptspeise Süßkartoffeltarte mit Emmentaler und Fenchel Ist die Süßkartoffel nun eine Kartoffel oder ein Gemüse? Die süße Knolle gilt tatsächlich als eine der nährstoffreichsten Gemüsesorten. Gemeinsam mit mildem Emmentaler und Fenchel ergibt sie eine herrliche Tarte.
Hauptspeise Eierschwammerlgulasch Was wäre die Schwammerlzeit nur ohne ein herzhaftes klassisches Eierschwammerlgulasch? Und noch besser schmeckt es mit einer Portion Polenta und einem kühlen Glas Weißwein.
Hauptspeise Knuspriger Schweinebauch mit geschmorten Marillen Samt und Schwartl – so könnte man die Kombination aus knusprigem Schweinebauch und saftigen Marillen auch bezeichnen.
Hauptspeise Ćevapi mit Ajvar und Lepinja Die Fleischwürstchen mit dem köstlichen Grillaroma, sind das kulinarische Wahrzeichen des Balkans. Ob man sie mit Pommes frites, Reis oder mit Fladenbrot serviert, darüber darf debattiert werden.
Hauptspeise Kalbskoteletts mit gerösteten Pastinaken Zarte Kalbskoteletts werden fingerdick vom besten Nacken- oder Rückenstück geschnitten. Das stets vom Knochen eingerahmte Filet ist beim Grillen sehr beliebt, schmeckt aber auch aus der Pfanne hervorragend.