Hauptspeise Ćevapi mit Ajvar und Lepinja Die Fleischwürstchen mit dem köstlichen Grillaroma, sind das kulinarische Wahrzeichen des Balkans. Ob man sie mit Pommes frites, Reis oder mit Fladenbrot serviert, darüber darf debattiert werden.
Hauptspeise Kartoffelkratzed Das Kartoffelkratzed ist ein köstliches Familienessen, das man auch süß zubereiten kann. Das Rezept kommt aus dem Allgäu.
Hauptspeise Aufg’setzte Henn mit Erdäpfeln Das mit Semmelfülle gefülltes Bauernbrathendl wird mit knsuprigen Erdäpfel serviert und ist ein richtiges Sonntagsessen auf das sich die ganze Familie freut.
Hauptspeise Eszterházy-Rostbraten Der Eszterházy-Rostbraten oder auch Eszterházy Rostélyos ist ein traditionelles Hauptspeisengericht, das berühmter nicht sein könnte. Und nur ein Original, wenn es mit Rindfleisch zubereitet ist.
Hauptspeise Schleie im Blätterteigmantel Die Kräuter sorgen für das richtige Aroma und der knusprige Blätterteig wird als Beilage zum Fisch serviert.
Hauptspeise Andauer Grießstrudel Strudel gehören zur burgenländischen Küche wie der Storch zum Kirchturm. Der Andauer Grießstrudel wird mit Topfen und Grieß gefüllt, dazu gibt's Gurkensalat.
Hauptspeise Fleischlaberl von Marko Arnautovićs Mama Zwei-Hauben-Koch Fritz Grampelhuber vom Steegwirt steht mit Marko Arnautović und dessen Mama Gabriela in der Küche, um herrliche faschierte Laibchen zuzubereiten.
Hauptspeise Kalbsrahmgulasch von Stefan Sigl Die wichtigsten Zutaten für ein Gulasch, neben dem Paprikapulver, sind Zwiebeln und Fleisch – am besten im Verhältnis von 1:1, ist sich der Wirt vom Stiegl-Gut Wildshut sicher.
Hauptspeise Goiserer Tacos von Fritz Grampelhuber Eine ganz besondere Art von Tacos zaubert WM-Teamkoch Fritz Grampelhuber vom Stegwirt: kleine Omelettes mit einer Füllung aus geräuchertem Saibling und Wildkräutersalat. Ein Rezept zur ServusTV-Sendung „Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission“.
Hauptspeise „Goiserer Dumplings“ mit Ananas-Specksauerkraut von Steegwirt Fritz Grampelhuber Die österreichische Antwort auf Dumplings von WM-Teamkoch Fritz Grampelhuber kann sich sehen lassen: feine Strudelknödel mit saftiger Fleischfülle, serviert mit herzhaftem Specksauerkraut – bereit für ihren großen Auftritt.
Hauptspeise Gebratener Igelstachelbart mit Bärlauch-Risotto und Eferdinger Spargel von Fritz Grampelhuber Dieser außergewöhnliche Speisepilz namens Igelstachelbart schmeckt bestechend gut zu einem Risotto, wahlweise mit Bärlauch und weißen Spargelstangen zubereitet. Ein Rezept zur ServusTV-Sendung „Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission“.
Hauptspeise Rahmknöpfle mit Gartengemüse Knöpfle oder Spätzle sind leicht und schnell zuzubereiten. Dazu passt alles Gemüse, das im Garten gerade prall und reif ist.
Hauptspeise Bauernkoteletts mit grünem Salat Die Koteletts werden zusammen mit Erdäpfelspalten im Pfandl gebraten und auch gleich so serviert. Wer mag, kann auch noch etwas Wurzelwerk unter die Erdäpfel mischen.
Hauptspeise Rindfleisch mit Zucchini-Löwenzahn-Salat Besonders elegant im Geschmack ist die Blattzichorie, auch Italienischer Löwenzahn genannt. Wir servieren diesen heute in einem Zucchini-Löwenzahn-Salat und dazu gibt es saftiges Rindfleisch.
