Zubereitung
- Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter anschwitzen.
- Fleisch und Schinken in fingerdicke Streifen schneiden, zugeben und alles gut durchrösten.
- Mit Mehl stauben, weiterrösten und mit dem Bier aufgießen.
- Salzen, pfeffern, Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt zugeben. Das Fleisch zirka 1 Stunde zugedeckt weich dünsten. Dann mit Zucker und Essig abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Bandnudeln servieren.
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