Zubereitung
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter anschwitzen.
Fleisch und Schinken in fingerdicke Streifen schneiden, zugeben und alles gut durchrösten.
Mit Mehl stauben, weiterrösten und mit dem Bier aufgießen.
Salzen, pfeffern, Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt zugeben. Das Fleisch zirka 1 Stunde zugedeckt weich dünsten. Dann mit Zucker und Essig abschmecken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Bandnudeln servieren.
