Vorspeise Stosuppe Am schwierigsten fallen die einfachsten Dinge: Ein gerader Strich auf einem Blatt Papier. Eine Torte unter Brüdern gerecht aufteilen. Eine Suppe mit nur sieben Zutaten – aber die verrät uns heute Robert Sperl – das Lieblingsrezept seiner Großmutter.
Hauptspeise Gulasch mit Gänseschmalz Die wichtigsten Zutaten für das Familiengericht, das uns Journalist Claus Pándi verraten hat, waren viel Zwiebel, Paprika aus Szeged und Kalocsa und ein Sack voll Semmeln.
Nachspeise Linzer Sonnwendkrapfen Der Beginn der schönsten Zeit des Jahres wird gerne mit Süßspeisen gefeiert. In Oberösterreich begrüßt man den Sommer traditionell mit einer Spezialität aus weichem Nudelteig: den Sonnwendkrapen.
Hauptspeise Rindsrouladen mit Hörnchen Das wöchentliche Familienessen bei der Oma von Standard-Journalistin Anna Sawerthal war ein Paradebeispiel für eingespielte Abläufe – und doch etwas Besonderes. Geschmeckt hat es immer fantastisch, aber am besten ihre „Einrollen“.
Beilage Omamas Erdäpfelsalat Hätte Andreas Tröscher der Oma bei der Zubereitung doch nur einmal über die Schulter geschaut! Um das Mysterium ihres Erdäpfelsalats zu enträtseln, begab er sich – 30 Jahre nach ihrem Tod – auf Spurensuche.
Hauptspeise Mitzi-Omas Erdäpfelnudeln Die Erdäpfelnudeln von der Mitzi-Oma im Mühlviertel waren perfekt, sie nachzumachen aber umso schwieriger, weiß die ehemalige ORF-Journalisten Heidi Lackner.
Kekse & Plätzchen Rumherzen Um 1.150 Kekse zu backen und sortenrein zu schlichten, braucht man Talent. Und Leidenschaft. Beides hat Doris Knecht bei ihrer Mama gefunden.
Kekse & Plätzchen Wiener Spitzbuben Von den vielen Keksen der Großmutter von Thomas Raab war nur eines interessant: das Linzerauge, zu dem die Wiener Spitzbube sagen.
Kekse & Plätzchen Oma Gertys Vanillekipferl Martina Parkers Oma Gerty mit Ypsilon war Tante und Oma, Lippenstiftliebhaberin und Wirtin und berühmt für die weltbesten Vanillekipferl.
Hauptspeise Überbackene Schinkenfleckerl Die Restlverwertung ging bei Nina Kaltenbrunners Opa über alles, und die geliebten Schinkenfleckerl gab es immer nur, wenn vom Gselchten was übrigblieb. Geliefert hat der Opa die Fleckerl in der Auflaufform, außen knusprig, innen flaumig.
Hauptspeise Steirische Hoad’nknödel Die Hoad’nknödel selbst sind eine Mischung aus Semmelwürfeln und Buchweizenmehl, den Geschmack gibt gerösteter Speck, und ursprünglich wurden sie zur Selchsuppe gegessen.
Hauptspeise Haluschka nach Art der böhmischen Oma Zwei Großmütter, zwei Rezepte, ein Gericht zum Dahinschmelzen: Ohne Brimsen gab’s aber da wie dort kein Haluschka. Barbara Tóth verrät uns das Rezept der slowakisch-böhmische Variation der alpenländischen Kässpätzle.
Nachspeise Pinzgauer Apfelmuas Das Pinzgauer Apfelmuas ist ein Traum aus Mehl und Milch, gekocht und gesüßt mit Äpfeln. Lesen sie außerdem, was der Unterschied zwischen einem „Muas“ und einem „Koch“ ist.
Hauptspeise Steirischer Hamburger Frau Gauli kochte immer für die Großfamilie von Anna Goldenberg. Was war ihr Rezept, um alle glücklich zu machen? Genau: die Steirischen Hamburger.