Kuchen & Torten Apfelmustorte Sigrid Neudecker verbrachte wunderbare Tage am See bei der Omama: Nachmittags gab’s kulinarische Daunendecken zur Stärkung oder besser bekannt unter „Apfelmustorte“.
Hauptspeise Wiener Grenadiermarsch Er ist ein Paradeexemplar der Wiener Restlküche, und er hat militärische Verwandtschaft in Ungarn. Wir stellen vor: den Wiener Grenadiermarsch.
Nachspeise Unser falscher Marmorkuchen schmeckt richtig gut! Geschwindelt wurde in unseren Küchen schon vor Jahrhunderten, vor allem wenn’s ums Fasten ging. Ein besonders schmackhaftes Beispiel dafür ist diese Mehlspeise, in der sich statt Schokolade Kaffee und Kletzen verstecken.
Hauptspeise Omas Bayerischer Schweinsbraten In einen bayerischen Schweinsbraten kommen meist die gleichen Zutaten. Welche die wichtigste ist, hat Max Wochinger von seiner Oma beigebracht bekommen.
Hauptspeise Reisauflauf Wie mit einer in Wien zubereiteten Omama-Süßspeise: dem Reisauflauf die Kärntner Kindheit von Julia Kospach versüßt wurde.
Hauptspeise Mühlviertler Speckknödel Würziger Speck in flaumigem Erdäpfelteig: Diese Mühlviertler Speckknödel erzählen von früher. Monika Hasleder verrät uns das Rezept ihrer Großmutter .
Hauptspeise Oma Adeles Scheiterhaufen mit Schneehaube Die Großmutter von Autor Alexander Macheck konnte aus alten Semmeln und schrumpeligen Äpfeln einen duftenden Scheiterhaufen zaubern. Und sie wusste, was es wirklich braucht, um zufrieden sein.
Gute Küche Servus Küche 2025 Alles, was uns schmeckt! 67 Rezepte zum Wohlfühlen und Genießen – im aktuellen Servus Küche-Magazin.
Nachspeise Omas Schneeballen „Bitte keine Torte“ rief Dorli Muhr, wenn es Februar wurde. Zum Geburtstag bettelte sie alljährlich um Schneeballen. Dafür ließ sie auch jede Torte stehen.
Vorspeise Saure Supp'n In die oststeirische Saure Supp’n kommen nur einfache Zutaten hinein: Wasser, Mehl, Knoblauch, Essig, Schmalz und Grammeln. Was früher zum bäuerlichen Frühstück gehörte, renkt heute den beleidigten Magen ein.
Nachspeise Omas Germknödel mit Mohn und Butter Vom Ruhen und Rasten – oder eine Erinnerung von Uschi Korda wie ein echter Germknödel schmeckt.
Hauptspeise Almtaler Horuck-Bratl Schlachttag auf dem Bauernhof war früher nur einmal im Jahr. Im oberösterreichischen Almtal wurde dann ein besonderes Bratl zubereitet: vom „Horuck“, dem Hochrücken des Schweins.
Brot & Gebäck Käsebäckerei mit Kümmel, Sesam und Paprika Die Kochkunst der Oma von Presse-Journalisten Anna Wallner beruhte auf Zucker, bis sie beschloss, ihn wegzulassen und eine neue Familientradition zu begründen. Geboren war die: Käsebäckerei mit viel Kümmel, Sesam und auch Paprika.
Vorspeise Puchberger Bratwurst-Suppe Das niederösterreichische Schneebergland ist vor allem auch Würstelland – das zeigt uns die Puchberger Bratwurst-Suppe. Und zu Weihnachten macht man aus den „G’söchtn“ eine Festtagssuppe, deren Rezeptur von Generation zu Generation weitergegeben wird.
