Zubereitung
Aus Mehl, Milch und Salz einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen. Von der Rolle jeweils 1–2 cm dicke Stücke abzwicken und jedes Stück etwa palatschinkengroß und sehr dünn auswalken.
Den Selchroller faschieren.
Auf die Teigstücke je 2 EL Haschee geben, zuklappen und die Ränder mit Gabelzinken gut festdrücken. Der Krapfen soll etwa so groß werden wie ein halber Teller.
In heißem Schmalz herausbacken.