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    Beilage

    Giersch-Pesto zum Würzen von Suppen und Salaten

    Mit etwas Öl und Salz wird aus dem vermeintlichen Unkraut Giersch ein gesunder Brotaufstrich oder eine feine Würze für Salate und Suppen.

    Giersch-Pesto, Pesto, Holzschale, Silberlöffel, Beilage, Gewürz
    Foto: Mauritius Images
    Das Pesto schmeckt am besten, wenn es relativ fein gerieben ist.  
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    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    1 Portion 10 Minuten 10 Minuten
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    Zutaten
    100 g Giersch (eventuell gemischt mit etwas Schafgarbe oder Barlauch)
    10 g Salz
    Olivenöl
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    Zubereitung

    1. Kräuter mit Salz und Öl in der Küchenmaschine zerkleinern.

    2. Die Paste in Schraubgläser füllen und oben für die Haltbarkeit mit einer Schicht Öl abschließen.

    3. Die Gierschpaste kann zum Würzen von Salaten und Suppen und für Brotaufstriche verwendet werden. Dunkel und kühl lagern.

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