Beilage

Estragonsalz

Estragonsalz verfeinert Salatmarinaden, Fischgerichte und geschmortes Kaninchen.

Estragonsalz, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Glas 200 ml10 Minuten2 Stunden
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Zutaten
200 gfeines Meersalz
2 Handvollfrische Estragonblätter
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Zubereitung
  1. Das Backrohr auf 70 °C Umluft vorheizen.

  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Estragonblätter gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen ca. 2 Stunden trocknen.

  3. Kräuter und Salz in einer Küchenmaschine fein mahlen und in Schraubgläsern aufbewahren.

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