Beilage

Kräuteressig mit Estragon

Der Essig kann zum Verfeinern von Speisen oder als morgendliches Essigwasser auf nüchternen Magen verwendet werden.

Kräuteressig, Kräuter, Essig, Einmachglas
Foto: Mirco Taliercio
Die mit Kräutern gefüllten Glasbehälter zähmen das Bukett des Apfelessigs und bringen erstaunliche Aromen hervor.  
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Glas10 Minuten8:34 Stunden
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Zutaten
1 lguter Bio-Apfelessig (reiner Gärungsessig)
Estragon
1halbe Zwiebel
ganze Pfefferkörner
2 ELHonig
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Zubereitung
  1. Die Zwiebel in Stücke schneiden. Zwiebel, Pfeffer und Estragon mit Essig übergießen, den Honig einrühren und 3 Wochen ziehen lassen.