Beilage

Kräuteressig

Mit einer Handvoll duftender Kräuter machen wir unseren Essig zu einer Spezialität.

Kräuteressig, Rezept, Essig
Foto: Eisenhut & Mayer
Der Kräuteressig sieht gut aus und schmeckt.  

Servus-Wissen: Durch die frischen Kräuter sollte man diesen Essig kühl lagern und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.

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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Glas 20 Minuten 20 Minuten
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Zutaten
2 frische Kräuter (Petersilie, Minze, Zitronenmelisse, Borretsch, Dille, Estragon)
500 ml Weißweinessig
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Zubereitung
  1. Kräuter gut waschen, trocken schütteln und in ein Einmachglas geben.

  2. Mit Weißweinessig aufgießen, gut verschließen und an einem dunklen Ort 2–3 Wochen ziehen lassen.

  3. Durch ein feines Küchentuch in eine sterile Flasche passieren und verschließen.

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