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    Beilage

    Kräuteressig

    Mit einer Handvoll duftender Kräuter machen wir unseren Essig zu einer Spezialität.

    Kräuteressig, Rezept, Essig
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Der Kräuteressig sieht gut aus und schmeckt.  

    Servus-Wissen: Durch die frischen Kräuter sollte man diesen Essig kühl lagern und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Glas20 Minuten20 Minuten
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    Zutaten
    2frische Kräuter (Petersilie, Minze, Zitronenmelisse, Borretsch, Dille, Estragon)
    500 mlWeißweinessig
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    Zubereitung
    1. Kräuter gut waschen, trocken schütteln und in ein Einmachglas geben.

    2. Mit Weißweinessig aufgießen, gut verschließen und an einem dunklen Ort 2–3 Wochen ziehen lassen.

    3. Durch ein feines Küchentuch in eine sterile Flasche passieren und verschließen.