Beilage

Kräuter-Knoblauch-Öl

Für unser Kräuter-Knoblauch-Öl verwenden wir als Basis Distelöl – es rundet durch seinen feinen Geschmack alle Aromen besonders harmonisch ab.

Flasch, Knoblauch, Kräuter, Öl, Servus Rezept
Foto: Ingo Eisenhut

Das Kräuter-Knoblauch-Öl ist ca. 2 Monate haltbar.

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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Glas à 500 ml10 Minuten10 Minuten
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Zutaten
2 Zweig(e)Rosmarin
3 Zweig(e)Thymian
3 Zweig(e)Salbei
3 Zweig(e)Majoran
2-3Knoblauchzehen (oder eine Handvoll Bärlauchblätter)
1Chili
500 mlkaltgepresstes Distelöl
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Zubereitung
  1. Kräuter waschen und vollständig trocken schleudern.

  2. Knoblauchzehen und Chili halbieren und mit den Kräutern in eine sterile Flasche geben.

  3. Mit Distelöl bedecken und gut verschlossen an einem dunklen, kühlen Ort 3–4 Wochen ziehen lassen.

  4. Danach ohne Kräuter, Knoblauch und Chili mit einem Trichter in kleinere sterile Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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